🍴🍕 Tartaletas con Crema Pastelera-Aperitivo Venezolano🍕🍴
¡¡Hola Amigos!! 😊
Las tartaletas son uno de los pasapalos mas increibles que puedes ofrecerle a tus invitados,
Puedes servirlas dulces o saladas, su presentacion siempre sera hermosa y limpia.
La tartaleta tiene un sabor muy caracteristico y simple, lo que hará la diferencia sera su relleno,
Es por esto que el dia de hoy te propongo este aperitivo dulce unas tartaletas con crema pastelera.
Para las tartaletas
Harina de trigo
Mantequilla
Yema de huevo
Sal
Azucar
Para la crema pastelera
Leche entera
Yemas de huevos
Maicena
Vainilla
Azucar
Agua
Ralladura de la piel de un limón
Para las tartaletas
Mezclar la harina de trigo con la mantequilla, la sal y la azúcar
Agregar la yema de huevo a la mezcla, si lo desea o necesita agregar agua pero poco a poco y mezclar muy bien.
Envolver la masa en un paño y dejar que repose en la nevera
Sacar la masa y con ayuda de un rodillo estirarla, colocar la masa en los moldes, colocarle unos granos para que hagan peso y la tartaleta no se infle
Hornear hasta que doren.
Para la crema pastelera
Se toma la leche entera y se pone a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, la retiramos del fuego y la batimos mezclandola con la vainilla y la ralladura del limon. Reservamos.
En una taza agregamos agua con la maicena y batimos muy bien, para evitar queden grumos. Reservamos.
En una taza agregamos las yemas de los huevos con el azucar y batimos muy bien.
En una olla a fuego bajo agregamos la leche saborizada y aromatizada con la maicena, revolvemos
A esto le agregamos la mezcla que hicimos de las yemas de los huevos con el azúcar y revolvemos muy bien, hasta que quede una mezcla homogénea y cuando tome el color amarillento caracteristico de la crema pastelera, retiramos del fuego.
Ahora con mucho cuidado tomamos las tartaletas y rellenamos con la crema pastelera, si deseamos podemos adornar cada tartaleta con un trozo de fruta, como durazno, fresa o piña, tambien se puede decorar con pepitas de carnaval o chocolate, la decoración queda a tu imaginación.
¡¡Buen provecho a todos!!
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