Recipe Fish Keumamah stir-fry typical Aceh (Kemamah Tumis) Bilingual

ami92 (53)in #food • 6 years ago

ENGLISH

Hallo steemians, how is it all today? Hope to stay healthy and always happy.

My beloved steemians friend, as always I always share recipes for friends all here and for tonight I will also share recipes that are not less delicious with my previous recipe of ** Fish Keumamah Stir-fry typical Aceh.**

The Fish Keumamah are also known as wooden fish is a tuna that is boiled until cooked and then dry in the sun to dry, called wooden fish because it is Fish Keumamah have a very hard texture of the meat almost like wood, but still delicious and savory as side dish to eat with rice.

This method is also a natural way to preserve fish for and Fish Keumamah can last for months. Keumamah is a typical cuisine type of aceh which is cooked with a variety of ingredients and herbs of choice, In order for the fish is not hard when cooked, you have to cut it thinly for quick soft and also must be soaked for a while so that the fish is not too hard.

Are you interested to try it? this is a delicious typical Aceh Keumamah stir-fry recipe.

Ingredients the Needed

200 gr Fish Keumamah that has been sliced in thinly sliced.

1/4 kg of potatoes.

10 pieces of green chili.
350 ml of water.
salt to taste.
3 tablespoons of vegetable oil.
2 cloves of red onion sliced thin.

Ingredients the Mashed

25 pieces of cayenne pepper.
6 cloves of red onion.
2 cloves of garlic.
6 bilimbi fruit that has been dried.
1 tablespoon coriander.
1 segment of turmeric.

How to Cook

soak the Fish Keumamah with some water water to be more tender, then drain.

peel the potatoes off the skin, then wash. After that cut the ketang and green chilli according to your taste.

heat the oil into a skillet, saute onion that has been sliced thinner first until it smells nice.
then pour the spices that have been mashed and wait a while.

then enter the Fish Keumamah that has been soaked earlier

then enter the potato and green chilli.

then enter the water and wait until the water is slightly shrunk.

then put salt and stir to mix well.

if the fish is considered to be quite cooked, lift and serve with rice.

How friend? It's easy it to make Fish Keumamah stir-fry typical Aceh? and it's certainly delicious and very savory so it can make your tongue sway.

I think quite up here first my posting today, may be useful for all and thank you very much for my friends who have visited in my post this. See you again in the next post.

INDONESIA

Hallo steemians, bagaimana kabarnya semua hari ini? Semoga tetap sehat dan selalu bahagia.

Sahabat steemians yang saya cintai, seperti biasanya saya selalu membagikan resep masakan untuk sahabat semua disini dan untuk malam ini saya juga akan membagikan resep yang tidak kalah lezat dengan resep-resep masakan saya sebelumnya yaitu Ikan Keumamah Tumis Khas Aceh.

Ikan Keumamah yang di sebut juga ikan kayu merupakan ikan tongkol atau tuna yang di rebus sampai matang lalu di jemur hingga kering di bawah sinar matahari, dinamakan ikan kayu karena memang Ikan Keumamah memiki tekstur daging yang sangat keras hampir menyerupai kayu, namun tetap enak dan lezat untuk dijadikan lauk makan bersama nasi.

Cara ini juga merupakan cara alami dalam mengawetkan ikan agar tahan lama dan Keumamah bisa bertahan hingga berbulan-bulan lamanya. Keumamah merupakan jenis masakan Khas Aceh yang di masak dengan bermacam-macam bahan dan rempah pilihan. Agar ikannya tidak keras saat dimasak, anda harus memotong secara tipis atau di suir-suir agar cepat empuk dan juga harus direndam sementara waktu agar ikan tidak terlalu keras.

Apakah sahabat tertarik untuk mencobanya? Inilah resep tumis Keumamah khas Aceh yang lezat.

Bahan Yang Dibutuhkan

200 gr ikan keumamah yang sudah di iris tipis-tipis.

1/4 kg kentang.

10 buah cabe hijau.
350 ml air.
garam secukupnya.
3 sendok makan minyak sayur.
2 siung bawang merah diiris tipis.

Bahan Yang Dihaluskan

25 buah cabe rawit.
6 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
6 buah asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan).
1 sendok makan ketumbar.
1 ruas kunyit.

Cara Memasak

- rendam ikan keumamah dengan air bebera saat agar lebih empuk, setelah itu tiriskan.

kupas kentang dari kulitnya, lalu cuci bersih. Setelah itu potong ketang dan cabe hijau sesuai selera anda.

panaskan minyak kedalam wajan, tumis bawang merah yang sudah diiris tipis terlebih dahulu sampai berbau harum.
lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tunggu beberapa saat.

setelah itu masukkan ikan keumamah yang sudah di rendam tadi.

lalu masukkan kentang dan cabe hijau.

lalu masukkan air dan tunggu sampai airnya sedikit menyusut.

lalu masukkan garam dan aduk-aduk agar tercampur rata.

jika dirasa ikan sudah cukup matang, angkat dan sajikan bersama nasi.

Gimana sahabat? Sangat mudah bukan, untuk membuat tumis Keumamah Khas Aceh? dan rasanya sudah pasti lezat dan gurih banget sehingga mampu membuat lidah anda bergoyang.

Saya rasa cukup sampai disini dulu postingan saya hari ini, semoga bermanfaat untuk semua dan terima kasih banyak untuk sahabat yang telah berkunjung di posting saya ini. Sampai jumpa lagi di posting selanjutnya.

#indonesia #esteem #ocd-resteem #recipe