台州美食之王-食饼筒
食饼筒,用我们临海土话叫麦油子,一般是大年三十晚上家家户户必备的食物,类似于北方吃饺子。
做法其实很简单,就是把十几种各种菜,自助餐式的卷在一张面皮里即可。
先看成品:
拿在手上就可吃了,或者用油煎成焦黄,味道更佳。
菜的种类,一般根据各户家庭的喜好,比如我家的平常用的菜就是以下这些(我家基本以蔬菜为主,几十年来似乎没啥大变化):
芹菜
海带
蒿菜豆腐
胡萝卜
包心菜炒粉干
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红薯豆面
香菇炒蒜心
绿豆芽
莴苣
荸荠炒肉片
老豆腐
萝卜丝炖芋艿
这是裹在外面的面皮
自助挑选各种菜