Membuat Ice Cream Homemade #1
Homemade memang selalu menang banyak! Hehe. Kenapa? Homemade alias buatan rumah menjamin kebersihan, kualitas dan mutu makanan. Hati tenang dan aman saat mengkonsumsinya sebab kita yakin dan memilih sendiri setiap bahan yang akan digunakan. Bonusnya, homemade food juga sangat menyelamatkan isi dompet ibu-ibu, hihi.
Es krim salah satunya.
Ya, meski saat ini ada banyak es krim murah dan enak. Tapi, es krim homemade atau buatan sendiri akan selalu jadi juara. Terlebih budget yang diperlukan sangat-sangat irit. Modal 10 ribu, bisa dapat es krim 30-40 cup!!
Wah. Silahkan kalkulasikan sendiri jika beli es krim jadi di swalayan sebanyak itu. Tekor mamak, hehe.
Nah, kali ini saya berbagi resep andalan saya. Teksturnya lembuuuuut dan milky banget! Mirip dengan es krim walls. Bikinnya mudah dan simple banget! Hanya perlu waktu lebih banyak saja di proses pembekuan. Tapi, its okey dengan hasil yang diperoleh. Yummy!
Bahan-bahan
- 500 ml air (bisa diganti susu cair uht/santan)
- 6 sdm gula
- 2 sachet susu kental manis (skm) putih
- 1 sachet susu bubuk vanila (saya susu zee)
- Sejumput garam
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 1 sdm sp/tbm (pengembang kue)
Langkah
- Campur semua bahan kecuali maizena dan sp
- Panaskan diatas api sedang sampai mendidih, matikan api. Lalu masukkan larutan maizena aduk sampai mengental. Dinginkan
- Bekukan dalam freezer
- Hancurkan dengan sendok, lalu mixer 5 menit. Masukkan 1 sdm sp atau tbm. Mixer sampai mengembang 2kali lipat
- Masukkan dalam cup es krim, bekukan.
- Enjoy
Part 1 hanya saya tuliskan resepnya ya. Menyusul di part 2, insyaa allah saya sertakan foto step by step sekaligus hasil es krimnya.
Selamat mencoba.
Dan tunggu kelanjutan nya ya!
Thanks.
Khalid-uk