about food 关于食材

热馒头应该撕开夹红烧肉和油条。但只是把红烧肉和油条整个放进去是不够的。应该把它们分别剪成丁，然后把馒头分成至少三层，很整齐地摆进去。这样当你一口咬下去时，才不会因为肉或者油条一下没咬断而扫兴。

牛肉锅贴真的包含了我对于锅贴这种食物的所有幻想，金黄酥脆、鲜嫩多汁，肉质软嫩，美的不行。但要说惊艳，绝对是汤汁。咬开汁水四溢，恰到充实，头一次吃的人绝不会想到，金黄的皮下也能有这么多的暖汤。汤汁鲜甜无比，饱蘸了牛肉香味。简直像是在吃一笼汤包，但蒸出来的包子哪会

酸菜都做好，然后用头天熬好的棒子骨汤，与切成厚片的偏肥五花肉，脊骨不是排骨炖上那么几个小时，肥肉都炖化掉用筷子一提就滑下去，酸菜的酸这时才正好解腻

薄薄两层酥皮，一面呼上喷香芝麻， 揭开腾腾扑来一阵滚滚烫的热气，大师傅夹一箸子烤肉塞进饼里，不论是上脑、磨裆、黄瓜条、一头沉还是大三叉都被他切得飞薄，肥处透明，瘦处兑了碎得极细致的芫荽，浸了满是酯香气和回味的酱油，浇上一捧潍县的斜切大葱，粗如西芹、甜嫩细滑，引得人啊，哈喇子流一地。

锅底铺上一层土豆，然后上面放上羊肉和调教，最上面再铺一层土豆然后开始闷，最上面的土豆化了裹在羊肉上，然后中间羊肉出的油滴在最底下的土豆上，最低下的土豆贴锅一年有那种焦了的锅巴，然后整个土豆都浸的羊油