সামুদ্রিক লাক্ষা মাছ ভুনা রেসিপি।

---

---

🌼 হ্যালো, আসসালামু আলাইকুম।সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সবাই খুব ভালো আছেন,আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ ভালো আছি।

---

---

---

---

আজকে নিয়ে মোট রোজায় আমি জাস্ট দুইটা রোজার সেহেরি খেয়েছি।বাকি সব গুলো রোজা সেহেরি না খেয়েই রেখেছি।আসলে আমার সবসময় সেহেরির সময়ের কয়েক মিনিট আগেই ঘুমটা আসে।যার কারণে আর ঘুম ভাঙ্গেনা আমার।আর আমি গভীর ঘুমে গেলে তা থেকে উঠিয়ে আমাকে ভাত খাওয়ানো প্রায় অসম্ভব পর্যায়ের কাজ।তাই আম্মু সেই ছোট বেলা থেকে ট্রাই করতে করতে এখন ক্লান্ত।আমি ঘুমিয়ে গেলে আর ডাকে না,আর না ঘুমালে তো আমিই ডেকে দেই।

এ কথা বলার কারণ আজকে এ রেসিপিটি আমি শুধুমাত্র আমার জন্যেই রান্না করলাম,তাই পরিমাণ অল্প।আসলে আম্মু অনেক গুলো পিস রান্না করেছে এই মাছের, সিমের বিচি দিয়ে।কিন্তু আমার কেনো জানি সিমের বিচি আজকাল একদম মজা লাগেনা।তাই আমি আম্মুকে বললাম আমার সেহেরির রান্না আজ আমিই করবো।আম্মু তো বলেই ফেললো যে আমি তো সেহেরিই করিনা।তাও আমি ভাবলাম একটু রান্না করাই যায়।না খেলে অন্যরা খেলো,সমস্যা কি আর তাতে।
এই মাছটি আজকেই আব্বু বাজার থেকে নিয়ে আসলো।মাছটা অনেক বড় ছিলো।পরে আম্মু কেটে পিস পিস করলো,এই মাছটায় কাঁটা কম আর খেতেও অনেকটা মাংসের মতো লাগে।

---

---

🥘"সামুদ্রিক লাক্ষা মাছ ভুনা রেসিপি " তৈরিতে উপকরণ 🥘

---

---

১।লাক্ষা মাছ ৫ পিস
২।পেঁয়াজ কুচি ৩ টি
৩।কাঁচা মরিচ কুচি ২ টি
৪।আলু স্লাইস করে কাটা ১ টি
৫।টমেটো কুচি ২ টি
৬।লবণ স্বাদ মতো
৭।চিনি এক চিমটি
৮।মরিচ গুড়ো এক চা চামচ
৯।হলুদ গুড়ো এক চা চামচ
১০।ধনিয়া গুড়ো এক চা চামচ
১১।সয়াবিন তেল আধা কাপ
১২।গরম মসলা এক চা চামচ

---

---

🥘" সামুদ্রিক লাক্ষা মাছ ভুনা রেসিপি "তৈরির প্রস্তুত প্রণালী 🥘

---

---

ধাপ ১

প্রথমে মাছ গুলোকে হলুদ,মরিচ,ধনিয়া গুড়ো আর লবণ দিয়ে মাখালাম।

ধাপ ২

এখন মাছগুলোকে ফ্রাইংপ্যান এ দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৩

এখন মাছগুলো এক পিঠ হাফ হয়ে গেলে উল্টিয়ে দিলাম।

ধাপ ৪

এখন মাছগুলো ভাজা শেষ,তাই চুলার আঁচ বন্ধ করে দিলাম।

ধাপ ৫

এখন চুলায় পাত্রটি দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৬

তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৭

এখন তাতে পেঁয়াজ আর টমেটো কুচি দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৮

এখন সবজি গুলো একটু নরম হয়ে আসলে তাতে মসলা গুলো সব দিয়ে দিলাম।

ধাপ ৯

এখন মসলা গুলো ভালো ভাবে কষিয়ে নিচ্ছি।

ধাপ ১০

এখন তাতে আলু গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ ১১

এখন ভালো ভাবে মিক্স করে নিলাম।

ধাপ ১২

এখন চুলার আঁচ মিডিয়ামে রেখে ঢাকনা দিয়ে দিলাম।

ধাপ ১৩

এখন ভেজে রাখা মাছ গুলোও দিয়ে দিলাম।

ধাপ ১৪

এইতো এখন রান্না প্রায় শেষের দিকে।

ধাপ ১৫

এখন রান্না শেষ তাই চুলার আঁচ বন্ধ করে দিলাম।

ধাপ ১৬

এইতো গরম গরম প্লেটে পরিবেশন করলাম।

---

---

আজকের ভিন্ন ধরণের কিছু চেষ্টা করেছি। জানিনা কতোটুকু ফুটিয়ে তুলতে পারলাম।
আজকের জন্য বিদায় নিচ্ছি। আবার অন্যদিন অন্য কিছু নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হবো।
আমার আজকের কাজটি কেমন লাগলো তা অবশ্যই আপনাদের মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন।
ভালো থাকবেন সবাই।

ভালোবাসা নিবেন ❤️
ইতি,
@nusuranur

---

---

---

---