আইড় মাছের রসা রেসিপি❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগবাসী, নমস্কার আদাব, কেমন আছেন সবাই।আশা করছি ভালো আছেন। আমিও মহান সৃষ্টি কর্তার কৃপায় ভালো আছি।আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো আইড় মাছের রসা রেসিপি।
আইড় মাছের অনেক পুষ্টি এবং এই মাছটি খুব কম লক্ষ্য করা যায় আমাদের এলাকা।কিছু দিন আগে আমাদের পুকুর সেঁচেছিলো তাই এই আইড় মাছটি ধরা হয়েছিলো পুকুর থেকে।তো আইড় মাছ আমরা শুধুই রসা করে খাই।কোন সবজি দিয়ে এই মাছটি রান্না করিনি কোনদিন তবে আলু দেয়া হয়।কিন্তুু আজ আমি আলুর ব্যাবহারও করিনি।অনেক সুস্বাদু এই মাছটি।আর এভাবে রান্না করলে খুব ভালো লাগে খেতে।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন
| ১.আইড় মাছ |
|---|
| ২.পেঁয়াজ কুচি |
| ৩.পেঁয়াজ বাটা |
| ৪.রসুন বাটা |
| ৫.গরম মসলা |
| ৬.হলুদ |
| ৭.লবন |
| ৮.মরিচের গুড়া |
| ৯.কাঁচা মরিচ |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আইড় মাছ কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিতে হবে।এর পর জল ঝড়িয়ে নিতে হবে এবং মাছ গুলোতে লবন,হলুদ দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিতে হবে।এরপর তেল গরম করে নিয়ে সেই গরম তেলে আগে থেকে লবন, হলুদ মাখানো মাছ গুলোকে গরম তেলে দিতে হবে এবং খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে।ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ
এরপর মাছ ভাজা তেল গুলোতেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিতে হবে এবং একটু ভেজে নিতে হবে।হালকা ভাজা হয়ে গেলে সেই ভাজা পেঁয়াজ গুলোতে বাটা মশলার সবগুলো উপকরণ সহ হলুদ, লবন,মরিচের গুড়া, কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে এবং মশলা গুলো ভেজে নিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ
মশলা গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটু জল দিয়ে আবারও মশলা গুলো কষিয়ে নিতে হবে।বেশ কিছু সময় ধরে কষিয়ে নিতে হবে মশলা গুলো।এরপর কষানো মশলা গুলোতে মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং মাছ সিদ্ধ করে নেয়ার জন্য পরিমাণ মতো জল এড করতে হবে এবং হাই হিটে জ্বাল করে নিতে হবে।
পঞ্চম ধাপ
মাছ গুলো সিদ্ধ হয়ে গেছে তাই নামানোর আগে গরম মশলা এড করে একটু নারাচারা করে জ্বাল করে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে পরিবেশের জন্য।
পরিবেশনা
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার, লোভনীয় ও সুস্বাদু আইড় মাছের রসা রেসিপি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজ এপর্যন্তই আবারও দেখা হবে নতুন কোন পোস্টের মাধ্যমে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন।
আপনাদের পুকুরের মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন, শুনেই তো আমার লোভ লেগে গিয়েছে। নিজেদের পুকুরের মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক খেতে খুব ভালো লাগে। কারণ সেই মাছগুলো দেশি মাছ হয়ে থাকে। আর দেশি মাছ তো সবারই ফেভারিট। আপনি আইড় মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন যেটা দেখতেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। লোভনীয় লাগতেছে অনেক বেশি। খুব মজা করে খেয়েছিলেন যা দেখেই বুঝা যাচ্ছে।
হ্যাঁ অনেক মজা করে খেয়েছিলাম।
আইড় মাছের রসা রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। সত্যি বলতে এ ধরনের মাছ খেতে ভালো লাগে। কারণ এগুলোতে কাটা কম থাকে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন।
হ্যাঁ কাটা কম আইড় মাছের।
আমাদের বাসায় মাঝেমধ্যে আইর মাছ খাওয়া হয়। এই মাছের কাটা কম থাকার কারণে বাচ্চাদের খাওয়াতে সুবিধা হয়। তাছাড়া আইর মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুব ভালো লাগে। এভাবে ভেজে রান্না করলে তো স্বাদ আরো বেড়ে যায়। আপনার রেসিপিটি সুস্বাদু হয়েছিল তা কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে। যাক পুকুর সেচে বড় আইর মাছ পাওয়াতে খুব সুন্দর একটি রেসিপি দেখতে পেলাম।
হ্যাঁ আপু অনেক সুস্বাদু ছিলো মাছটি।
আইর মাছের খুবই সুন্দর একটি রোশা রেসিপি শেয়ার করেছেন।দেখেই জিবে জল এসে গেলো।দারুন হয়েছে মনে হচ্ছে রেসিপিটা।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করার জন্য।
আড়াই মাছের রসের রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। আপনার রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে কতটা সুস্বাদু ও মজাদার হয়েছে। পরিবেশনটা খুব ভাল ছিল। রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মাছটা সম্পূর্ণ দেখলে চিনতে পারতাম কিনা জানিনা তবে নতুন মনে হল এই নামটা। যাইহোক বেশ চমৎকারভাবে আপনি একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে দেখানোর চেষ্টা করেছেন, আর আপনার রেসিপি তৈরি করা দেখি কিন্তু আমি অনেক খুশি হয়েছি।
পুকুরেও যে আইর মাছ পাওয়া যায় সেটা জানা ছিল না এই প্রথমবার আপনার পোষ্টের মাধ্যমে জানতে পারলাম। সত্যি বলতে আইর মাছ আমার অনেক বেশি পছন্দের এবং খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। নদীর আইর মাছ সব থেকে বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে আপনার এই রেসিপিটি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি লোভনীয় ছিল যদিও আপনি আলু ব্যবহার করেননি। আলু দিয়ে রান্না করলেও অনেক বেশি ভালো লাগে খেতে। মজাদার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আইড় মাছ আমার খুবই প্রিয়।
বিশেষ করে বর্ষার মৌসুম এলে এই মাছ আমাদের দিকে খুব ধরা পড়ে নদীতে তখন খাওয়া হয়।
আপনার প্রস্তুত করা মাছের রেসিপিটি সত্যি অনেক লোভনীয় দেখে তো জিভে জল চলে এলো।
খেতে নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল।
নদীর আইড় মাছ অনেক বেশি সুস্বাদু হয়ে থাকে।
আইড় মাছের রসা রেসিপি দেখেই খুব লোভ লেগেছে। আইড় মাছ আমি বিভিন্নভাবে রান্না করে থাকি। কখনো সবজি দিয়ে রান্না করি, কখনো বা শুধু আলু দিয়ে, আবার কখনো এভাবে রসা করে। যেভাবেই রান্না করি না কেন অনেক বেশি সুস্বাদু হয় এই মজাদার মাছের রেসিপি। আপনার রেসিপিটা দেখেই অনেক বেশি লোভনীয় লাগতেছে। যেহেতু নিজেদের পুকুরের মাছ, তাই একটু বেশি ভালো লেগেছিল নিশ্চয়ই খেতে।
ঠিক বলেছেন নিজের পুকুরের মাছের স্বাদ আলাদা।
নিজেদের পুকুরের মাছগুলো খাওয়ার মজাই আলাদা।
খুব তৃপ্তি পাওয়া যায় । মাছ ভুনা করলে ঝোল দিয়ে গরম গরম ভাত খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। রেসিপিটি খুবই লোভনীয় ছিল। ধন্যবাদ এটি শেয়ার করার জন্য।