Makan ikan yuuk
Hari ini pengen banget makan ikan, yang segar rada pedas plus ada asem-asemnya dikit gitu. Periksa stok bahan (bumbu) di dapur dan di kulkas, ternyata ada semua kecuali ikan. So.. tinggal berburu ikan ke Yu sayur yang tiap hari pasti mampir. Alhamdulillah masih ada ikan kembung💃.
Langsung berkutat di dapur, menjelang siang masakan kelar. Ini dia ikan kembungnya😁
Mengenai resep awal, dulu modal googling aja sih, lihat beberapa resep dasar trus modifikasi kurangi atau tambah-tambahin bahan sesuai selera. Sengaja pakai tomat 1 buah supaya ada rasa asemnya, kalau untuk pedas, cabenya sesuaikan selera aja :) Oia, bawang bombay juga optional ya, kalau ga suka, skip gpp.
Berikut resep sesuai gambar :
Bahan :
2 ekor ikan kembung segar
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
6 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit
1 siung bawang bombay kecil
1 buah tomat segar
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
100 cc air
Cara membuat :
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan
- Cuci bawang merah bawang putih, bawang bombay, cabe merah, cabe rawit, batang sereh, daun jeruk dan tomat, lalu tiriskan
- Bawang bombay dipotong kasar memanjang
- Tomat, batang sereh dan daun jeruk diiris tipis
- Goreng ikan kembung sampai kering (sesuai selera), tiriskan minyak
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah beserta garam
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bawang bombay, tumis sampai layu, masukkan batang sereh dan daun jeruk, aduk lagi hingga layu, lalu masukkan tomat, tambahkan air, aduk hingga rata dan mendidih
- Terakhir masukkan ikan yang telah digoreng, aduk rata
- Hidangkan ikan, siap untuk disantap😁
Sekian, kalau ada yang suka juga ikan dengan resep seperti ini, syukurlah. Selamat menikmati yaaa😊😊