Figues de barbarie panées

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Une recette sicilienne pour manger les peaux de figues de barbarie cuites. Elles sont riches en antioxydants, sels minéraux et vitamines. Les fibres contenues dans les figues de barbarie limitent l’assimilation des graisses en donnant un sens de satiété.

• Ingrédients :
Figues de barbarie – 5
Farine de pois chiches – 50 g
Eau – ½ verre
Chapelure – 50 g
Poudre de pistache – 50 g
Sel – 1 cuillère à café
Gingembre
Thym
Poivre
Huile d’olive vierge extra