Gelamai

Kelamai atau yang terkenal dengan sebutan Gelamai adalah makanan penutup yang manis dan legit yang berasal dari sumatera barat tepatnya payakumbuh makanan adalah makan wajib dalam hari raya idul adha dan idul firi dan resepsi pernikahakan , kalo nggak ada kelamai rasanya kurang lengkap bahkan ada acara Ngidak gelamai di bengkulu.

Bahan utama dari gelamai berupa campuran dari ketan hitam dan ketan putih ditambah minyak , dan kelapa dan gula merah bentuknya menyerupai dodol bedanya adalah tidak adanya ketan hitam dan ketan putih yang hanya ada pada gelamai dan memiliki cita rasa khas tersendiri .

Proses pembuatannya pun terbilang cukup lama bila anda memasaknya jam 7.00 maka akan selesai jam 15.00 dan kuali yang di gunakan bukanlah kuali biasa melainkan kuali besi besar yang biasa disebut belango dan sendoknya dari sendok kayu besar dan setelah matang yang ditandai dengan kelamai yang elot dibungkus dengan kulit pisang atau didaerah saya dengan kulit pinagn dan gelamai bisa bertahan layaknya rendang selama satu bulan.