Nasi Bebek (Duck Rice)

Assalaamu'alaikum
Apa kabar teman-teman steemian...

Malam ini saya sedang ingin makan nasi bebek. Di jalan H. Naman Pondok Kelapa, Jakarta Timur lumayan banyak pedagang nasi bebek, tapi saya lebih suka nasi bebek ditempat ini karena selain harganya yang lebih murah, bumbunya lebih berasa, dan sambelnya lebih pedass...

Nasi bebek bukan berarti nasi buat makan bebek ya..😁 tapi nasi dengan lauk bebek goreng yang sudah diberi bumbu, dengan sambel dan lalapan

Ditempat ini harganya Rp. 13.000/porsi. Isinya nasi putih, bebek goreng, sambel dan lalapan. Bila teman-teman ingin makan disini tersedia juga "free WiFi", lumayan bisa membantu untuk update postingan bila kuota internet teman-teman habis😁

Tapi saya lebih suka dibungkus saja dan makan dirumah, dengan begitu bila nasinya kurang banyak bisa nambah sepuasnya tanpa harus bayar lagi...😋

Untuk rasanya sudah pasti enak, mengenyangkan, dan sambelnya membuat keringat anda bercucuran.

Bila teman-teman steemian ada yang ingin membuat nasi bebek sendiri dirumah, dibawah ini saya share bagaimana cara membuat nasi bebek menurut informasi yang saya dapatkan disini

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor bebek, potong sesuai selera
• 4 lbr daun jeruk purut
• 2 btg serai, memarkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 500 ml air bersih
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 btr kemiri
• 3 cm lengkuas muda
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 sdt garam
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica, sangrai

Cara membuat:

• Cuci potongan daging bebek dengan air bersih kemudian tiriskan supaya sisa airnya menyusut.
• Lumuri permukaan dagingya dengan air jeruk nipis hingga merata sambil diremas-remas agar mudah meresap.
• Letakan daging bebek kedalam wadah bertutup kemudian simpan kedalam lemari es kurang lebih selama 30 menit, lalu cuci kembali.
• Campur potongan daging bebek dengan bumbu yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga tercampur rata, diamkan minimal 60 menit
• Masukan daging bebek berbumbu kedalam panci kemudian tuangi air dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
• Kecilkan api kompornya lalu masak kembali hingga daging bebek terasa empuk, bila perlu silahkan tambahkan air panas secukupnya saja.
• Segera angkat daging bebek dari panci, diamkan hingga dingin. Kemudian pisahkan atau sisihkan bumbu yang melekat.
• Goreng daging bebek dalam minyak panas hingga kulit luarnya terlihat kering dan matang secara sempurna.
• Bebek goreng siap disajikan dengan nasi putih, dengan tambahan sambal dan lalapan.

Selamat mencoba ya.. kali aja teman-teman steemian berbakat dan bisa buka usaha nasi bebek sendiri...👍👍

Thank You For Reading My Post
@muldoang

Assalaamu'alaikum
How are your steemian friends ...

Tonight I want to eat duck rice. On the road H. Naman Pondok Kelapa, East Jakarta a lot of duck rice seller, but I prefer the rice duck this place because in addition to the cheaper price, more seasoned taste, and more spicy sambal.

Duck rice does not mean rice to eat duck.😁 but rice with fried duck that has been given seasoning, with spicy sambal and lalapan.

In this place the price of 1 portion of duck rice Rp.13.000. It contained white rice, fried duck, sambal and lalapan. If you want to eat here is also available "free WiFi", which can help you to update the post when your internet quota runs out😁

But I prefer to take away and eat at home, so if the rice is not much can add as much without having to pay again ... 😋
the taste is definitely delicious, filling full, and the spicy sambal makes your sweat is pouring.

If there are steemian friends who want to make their own duck rice at home, here I share how to make rice duck according to the information I get here.

ingredients needed:

• 1 duck, cut into pieces according to taste.
• 4 kaffir lime leaves
• 2 stalks of lemongrass, crushed
• 2 tablespoons lemon water
• 500 ml of clean water
• 8 pcs of red onions
• 5 cloves of garlic
• 8 candlenuts
• 3 cm young galangal
• 2 cm ginger
• 3 cm turmeric
• 2 tsp salt
• 2 tsp coriander, roasted
• 1/2 teaspoon pepper, roasted

How to make:

• Wash pieces of duck meat with clean water then drain the remaining water to shrink.
• Smear the surface of the flesh with lime juice until evenly distributed while kneading for easy to sink.
• Put the duck meat into the container and then store it in the refrigerator for about 30 minutes, then wash it again.
• Mix the pieces of duck meat with spices that have been mashed and stir until well blended, leave at least 60 minutes
• Put ducked marinated meat into a pan then pour water and cook over medium heat until boiling.
• Reduce the heat of the stove and cook again until the duck feels tender, if necessary please add enough hot water.
• Immediately remove the duck meat from the pan, let stand until cool. Then separate or set aside the inherent spice.
• Fry duck meat in hot oil until the outer skin looks dry and perfectly cooked.
• Fried duck ready to serve with white rice, with additional sambal and lalapan.

Good luck .. maybe you are talented and can open your own duck rice business ... 👍👍

Thank You For Reading My Post
@muldoang