Kelapa Gonseng, Bahan Penting Untuk Masakan Aceh

KELAPA GONSENG SETELAH DIHALUSKAN

Kelapa gonseng atau dalam bahasa Aceh disebut U Neulheu adalah salah satu bahan yang digunakan dalam masakan kuah kari khususnya kuah kari. Kelapa gonseng termasuk bahan utama untuk masakan kuah kari khususnya wilayah Aceh Utara (Banda Aceh dan Aceh Besar setau saya ada yang pakek ada juga yang tidak).

Untuk pelaku usaha yang mahir dan jeli melihat pasaran, kelapa gonseng merupakan salah satu usaha yang omsetnya luar biasa. Usaha kelapa gonseng bisa dikerjakan dengan modal yang minim karena hanya membutuhkan mesin kukur kelapa, kompor, cawan gonseng dan tentunya kelapa yang sudah mulai masak ataupun tua sebagai bahan utama.

KELAPA GONSENG KERING SEDANG DIGONSENG

Cara pembuatannya pun lumayan mudah karena cuma mengukur kelapa dengan menggunakan mesin ataupun alat tradisional. Kemudian hasil kukuran kelapa tersebut dijemur dalam terik matahari sampai mengering (ada juga yang menggunakan microwave atau sering disebut orang Aceh Oven.

Kelapa yang sudah kering tersebut kemudian digonseng hingga masak kemudian disimpan didalam kemasan ataupun wadah tertutup karena jika dibiarkan terbuka kelapa gonseng tersebut akan sangat susah bahkan tidak bisa dihaluskan sehingga harus digonseng ulang yang tentunya akan menghabiskan tenaga dan modal lebih banyak lagi.

KELAPA GONSENG DALAM KEADAAN JENUH SETELAH DIHALUSKAN

Dipasar - pasar tadisional khususnya dikawasan Aceh Utara dan Lhokseumawe kelapa gonseng dijual dengan harga Rp.25.000 - Rp.35.000 per kilogramnya. Termasuk harga yang lumayan mahal tentunya itu bisa jadi omset jika ingin dijadikan sebagai usaha rumahan.

Semoga postingan ini bermanfaat untuk sahabat Stemians semua. Thank you from me @muhammadzikri