BADA REUTEUK SUDAH LANGKA DI LIDAH GENERASI ACEH SEKARANG

Aceh terkenal dengan ratusan kuliner baik masakan arau cemilan yang berbentuk kue yang di buat pada acara tertentu untuk sesajian kehormatan kepada tamu yang berkunjung kerumah.

Bada reuteuk cemilan khas Aceh yang sudah jarang kita temukan bahkan cara membuatnya pun sangat sedikit referensi kecuali pada orang - orang tua kita yang tinggal di pedesaan yang jauh dari dunia hidup yang serba praktis.

Ya memang cemilan ini cara buat nya tidak se praktis kue-kue moderen sekarang, bahannya pun tidak mudah kita temui di pasar modern.

Saya mencoba menanyakan sedikit informasi tentang bahan utama dan cara membuat cemilan ini.

bada reuteuk yang sudah dipaket dalam kantong plastik untuk menjaganya tetap renyah.

Bahan-bahan

• dedak biji kacang panjang/boleh diganti dengan dedak kacang merah, dan kacang lainnya atau sagu
• manisan nira atau manisan tebu
• garam secukupnya

Cara buat nya bahan tersebut dicampur sehingga menjadi adonan yang mudah dibentuk, kemudian siapkan tepung beras putih sebagai kulit adonan tersebut di saat di goreng, siapakan kuali, tuangkan minyak secukupnya beras putih tadi di buat adonan, campur sedikit garam,air secukupnya, kalau anda suka boleh ditambah bawang kedalam adonan tepung tersebut. Adonan tepung beras ini dibuat sedikit encer sama dengan adonan untuk membuat pisang goreng.

Adonan kacang tadi siap di goreng terlebih dahulu di celupkan kedalam adonan beras putih.

Demikianlah sekilas cara membuat Bada reuteuk satu kuliner Aceh yang sudah jarang kita temukan di hari hari besar yang di peringkati oleh masyarakat Aceh. Untuk rasanya pasti enak dan renyah di mulut. Moga kita tetap melestarikan nya sebagai warisan kekayaan kuliner nusantara.

Selamat mencoba.