Sejak 2013, Bakmi Djowo Mas Manto sangat populer dengan menu bakmi jogja khas Gunungkidul-nya yang lezat, Ada pula menu lain yang selalu diburu para pelanggan, yakni rica-rica balungan.

Balungan, dalam bahasa Jawa berarti tulang, maka menu ini merupakan olahan tulang ayam kampung yang dimasak dengan bumbu pedas manis Seporsinya terdiri dari beberapa potong tulang ayam kampung, disajikan bersama kuah hangat nan lezat.

“Rica-rica balungan sangat digemari. Sayang, bahan bakunya enggak banyak. Jadi terpaksa saya batasi jumlah pesanannya. Kadang, ada pelanggan tak kebagian. Apalagi, rica-rica balungan baru bisa dipesan setelah daging ayamnya habis, baru bisa dimasak,” papar Manto, pemilik kedai.

Menurut Manto, kunci kelezatan rica-rica balungan terletak pada bumbunya yang melimpah, di antaranya merica, kecap manis, bawang putih, daun bawang, dan taburan bawang goreng, yang kian menambah aroma rica-rica balungan.

Per porsi rica-rica balungan Rp 20 ribu-Rp 27 ribu dan Manto membuka kedai pukul 12.00-22.00 WIB.

Tiap jam makan siang, pasti dipenuhi pegawai kantor Pemda Cibinong. Mereka pesan bakmi godok, tongseng, nasi goreng, soto, dan rica-rica balungan kata Manto.