Buceando en Vinos: ENATE 234 2019

assus (62)in #esteem • 5 years ago

Este si que es el último vino antes del recopilatorio. Aunque tengo alguno más apuntado, me apetece volver a actualizar y citar todos los vinos que han pasado por la sección, aprovechando final de año y lógicamente el principio del 20

Hoy os traigo un blanco de una calidad sobresaliente y que quiero recomendar a todo el mundo y en especial al steemian @volcandemorcilla que el otro día comento sobre otro vino de la bodega Enate. Me repito, hoy estamos ante un vino mayúsculo (si es que eso se puede decir de un vino)

Enate 234

Zona: Salas Bajas, Somontano (Huesca) DO Somontano
Bodega: Enate
Año: 2019
Uva: 100% Chardonnay
Grado alcohólico: 13.5 %
Precio: 9 €

La bodega Enate sabe muy bien conjugar naturaleza, arquitectura y arte. Todo rebosa de arte, los propios viñedos, por supuesto su bodega e incluso la etiqueta de sus botellas.
Cultivan de forma magistral las siguientes uvas: En nuestras parcelas se cultivan las siguientes variedades de uva:
Gewürztraminer y Chardonnay en uva blanca. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en uva tinta.
Las bodegas Enate basan su éxito en cuatro pilares muy importantes:
Las bajas producciones por hectárea, el máximo respeto por el medio ambiente, una viticultura de precisión y por último una cuidada y excelente vendimia.

Para empezar diremos que es un vino que sorprende. Precio 9 euros calidad, yo creo que muy por encima. Para acabar podemos casi decir que puede ser unos delos mejores Chardonnay que podamos encontrar en la península, ahí lo dejo, y más esta añada de 2019 (esto también me permito el lujo de comentarlo ya que estoy oyendo críticas excelentes por la zona).
Por lo tanto lo recomendamos encarecidamente, no os va a defraudar. Os va a enamorar con su frescura y particularidad para luego haceros sufrir, si amigos, cuando se acabe la botella.
En referencia a la etiqueta Enate vuelve a aportar por unir vino y arte. En este caso pintura original de Pepe Cerdá bonita y que le da un toque muy elegante. Como siempre nombre de la bodega en el centro para en su parte inferior destacar uva, nombre, añada y DO.

Vamos con las destacadas características de este blanco:
El color no es su fuerte. Estamos ante un típico amarillo pálido.
Su aroma con muchos matices. La manzana verde desborda nada más olerlo. A su vez también se aprecian frutas maduras que compensan la acidez de la manzana.
Su sabor tiene la suavidad perfecta. Es graso. Muy fresco, da gusto beberlo y sorprende con un toque final íntimamente dulce que pone colofón a un sabor que es difícil de explicar pero que transmite mucho y siempre sensaciones muy positivas. Aunque suene un poco en términos del mundo de los borrachos.... se quiere siempre un poquito más de este caldo.

Él maridaje de este vino que muy variado ya que lo probamos con una comida de etas pasadas fiestas navideñas en la que hubo bastante variedad en los platos y de los cuales os presento alguno.

Un queso que no tengo ni idea cual es. Un salchichón con no me llama la atención en absoluto y unos mejillones algo picantes para empezar..

(

Unas tostadas de escalibada con su toque de ajo justo.

Un tostada con foie y por encima mermelada de cebolla caramelizada... aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah buenísimo. También hubo un caldo después de esto pero ya comprenderéis que con la emoción del foie, de hacer foto al caldo se acordó... pues eso.

De plato fuerte, de segundo un pollo relleno, que no sé como lo hacen pero tiene esta pinta y está bastante rico.

En lo que se refiere a postres. Los típicos dulces de las fiestas turrones, polvorones y toda esa retahíla súbdita de la azúcar. En esta ocasión una brocheta de frutas y por supuesto el típico Roscón de Reyes.