1er Reto gordo "Desayuno en mi tierra" Delicias mexicanas

Que mejor para comenzar un excelente día que unos deliciosos y vitamínicos

sopes .

" Ayayay Padre Santo”.

Como todas las mañanas me levante con un hambre feroz, que hasta mis pobres tripas me gruñían , me imagino que se mordían unas a otras por la falta de alimento , delirios míos por falta de algo que comer.

Cuando baje a la cocina, mi madre ya estaba batiendo la masa para preparar los sopes y hacer unas buenas tortillas, no es por presumir pero mi madre tiene buena técnica para eso de hacer tortillas, sopes y quesadillas como toda madre mexicana que se respete.

Me encantan mucho los sopes, mínimo me como 5, en México somos bien tragones y con justa razón, con tanta variedad de deliciosos platillos que existen.

QUE PONERLE A UN SOPE
Un buen sope tiene que llevar de ley, frijoles molidos, una buena dotación de chorizo (del que no es albur), o también bistec, o para los veganos unos ricos nopales con verdura o lo que más te guste.

No puede faltar la lechuga o el cilantro con cebolla, típico en cualquier taco, sope o quesadilla. Un poco de queso y crema al gusto.

Pero lo más importante, lo que lo hace especial y le da sabrosura al sope es la adictiva y picosa pero deliciosa "salsa" (verde, roja, de chile de árbol, de molcajete, de chile habanero etc.) de la que más prefieras pero debe llevarla sí o sí.

En esta ocasión acompañe mis sopes con un aromático café de olla.

Los invito a que los prueben y si ya los probaron díganme que tal les parecieron les gustan no les gustan, con que los adornan.

Ahora sí, panza llena corazón contento, vámonos a trabajar y que tengan un excelente día.

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Saludos amigos :-)