BARRITAS DE CEREALES PARA DESAYUNAR.
VALOR NUTRITIVO:
156 calorías por barrita para 16 barritas tiempo de preparación 10 minutos, más tiempo de enfriado tiempo de cocción 35 minutos.
100 gramos de mantequilla ablandada.
25 gramos de azúcar mascabado ligero.
2 cucharadas de miel de caña.
125 gramos de copos de mijo.
50 gramos de quínoa.
50 gramos de cereza deshidratada o arándanos agrios deshidratados.
75 gramos de uvas pasas.
25 gramos de pipas de girasol.
25 gramos de semillas de sésamo.
25 gramos de linaza.
40 gramos de coco rallado sin azúcar.
2 huevos ligeramente batidos.
PREPARACIÓN:
Unte con aceite una bandeja de hornear llana y rectangular de 20x28 cm. Bata la mantequilla, el azúcar y la miel de caña hasta que obtenga una mezcla cremosa.
Añada los ingredientes restantes y bata hasta que se incorporen bien. Vierta la preparación sobre la bandeja y alise la superficie con el dorso de una cuchara.
Hornéela en el horno, precalentado a 1800c, durante 35 minutos, hasta que esté bien dorada. Deje que se enfrié en la bandeja.
Vuélquela sobre una tabla de madera y con cuidado córtela en 16 barritas con la ayuda de un cuchillo de sierra.
Nota: para preparar barritas de cereales tropicales, Elabore la preparación como se indica en la receta, pero sustituya las cerezas o los arándanos deshidratados por 50 gramos de piña deshidratada y las uvas pasas por 75 gramos de mango deshidratados.