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RE: Traubensaft selber machen - HowTo mit Bildern
Wunderbar. Wir keltern unsere Äpfel seit drei Jahren. Letztes Jahr waren es 70 Liter und das reicht für ein komplettes Jahr. Toll, dass ihr das mit den Kindern macht, damit sie sehen, wo unsere Lebensmittel herkommen und wie viel Mühe es bereitet. Noch eine Frage... ist euer Traubensaft nicht sauer? Wir haben auch schon probiert, unsere Trauben zu keltern, aber der Saft war so sauer, dass ich Gelee daraus gekocht habe.
Danke für deine Antwort! Ja Apfelsaft ist selbst gemacht auch am besten.
Vielleicht erntet ihr die Trauben zu früh? Bei uns waren sowohl die weißen als auch die roten süß genug.
Allerdings erschienen die Trauben schon 2-4 Wochen vor der tatsächlichen Ernte reif und wurden von den Wespen angefressen. Wir ließen sie aber noch hängen, weil wir erst die Weinpresse nach Wien bringen mussten, bzw uns vom pressen des weißen Saftes erholen wollten, bevor wir dann doch den roten angehen...
Wenn ihr aber tatsächlich eine saurere Sorte habt, könntet ihr den Saft leicht zuckern oder vielleicht beim Pressen mit Äpfeln mischen. Ich mache zB immer eine sehr gute Äpfel-Trauben Marmelade.