TIRAMISU

Zutaten:

• ein Päckchen Pavesini
• Kaffee
• 500 g Mascarpone-Käse
• 3 Eier
• 6 Esslöffel Zucker
• Zartbitterschokolade

Vorgehensweise:

Zuerst den Kaffee zubereiten und in einer Schüssel abkühlen lassen.
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es in zwei separate Schüsseln.
Beginnen Sie nun mit dem Eiweiß, geben Sie drei Esslöffel Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem elektrischen Schneebesen steif. Nun die Hälfte der Mascarpone (250 g) hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Nun zu den Roten wechseln, drei Esslöffel Zucker hinzugeben und verrühren.

Die Mascarpone unterheben, bis sie vollständig aufgesogen ist.
Die Zartbitterschokolade zerkleinern und die Hälfte davon zu den Weißen und die andere Hälfte zu den Roten geben.

Nun die Pavesini mit dem Kaffee tränken und den Boden auf das Backblech legen, die weiße Schicht darauf verteilen und dann mit einer weiteren Schicht Pavesini fortfahren, mit der roten Mischung fortfahren und mit den Pavesini abschließen.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit ist, sie zu genießen.

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