Street Food im Iran: Kartoffelwrap
Fast Food im Iran ist ganz anders als, das, was wir darunter verstehen. Und gesünder. Heute möchte ich euch einen "Kartoffelwrap" vorstellen, den es hier an jeder Straßenecke zu kaufen gibt. Er besteht im Grunde genommen aus nur 3 Zutaten: Brot, Ei und Kartoffeln.
Das Brot ist dünnes Fladenbrot, welches auf heißen Kieselsteinen gebacken wird und daher sein charakteristisches Aussehen bekommt. Es erinnert ein klitzekleines Bisschen an Noppenfolie. Schmeckt aber göttlich, insbesondere, wenn es noch lauwarm ist!
Auf einen solchen "Brotlappen" kommt nun eine gekochte Kartoffel. Je größer, desto dicker wird der Wrap. Zunächst wird die Kartoffel mit dem Brot grob zerdrückt und dann mit einer Gabel fein zermanscht. Anschließend kommt noch ein hartgekochtes Ei dazu, welches auch mit der Gabel zerdrückt und mit der Kartoffelmansche vermischt wird.
Dann wird verfeinert. Je nach Straßenecke gibt es einen Klecks Butter dazu oder ein paar Scheiben saure Gurken oder frische Tomaten oder frische Minze, Salz, Chili oder getrocknete Kräuter. Das alles wird dann zu einer festen Rolle gewickelt und "to go" serviert:
Sehr lecker - und wesentlich gesünder als ein Hot dog, Hamburger oder sonstige Fast Food Varianten, die wir so kennen.
Das klingt wirklich lecker - und macht bestimmt auch gut satt! Mein liebstes Streetfood hatte ich bis jetzt in Ägypten: Koshari. Linsen, Reis, Nudeln, Kichererbsen, dazu ein wenig Tomatensauce und Röstzwiebeln, mehr braucht es nicht :)
Jaaa! Koshari ist super! Daran erinnere ich mich auch noch gut!
wir sind zufällig auf euren Blog gestoßen - eine unglaubliche Geschichte und ein toller Blog! Wir sind auf weiteres gespannt... ;-)
Mit dem Internet ist es hier im Iran immer ziemlich schwierig. Aber wir werden, soweit möglich, weiterhin berichten. :-) Und da die REise ja irgendwann in andere Länder führt, wird das auch einfacher irgendwann :-)
Das klingt ja wirklich super lecker! Und so einfach!
i love iranian food once i visited iran in childhood it was amazing experience, the speciality of iranian food is that they never use much FIL FIL chilli in food thats make them more healthy.
we will stay 3 months here - nd come back. So more than enough time to enjoy yummmmmmmieh food here :-)
Hört sich lecker an :-)
Ist es, komm vorbei und probiere! :-)