Karamell und Schokoladen-Eis

Zutaten:

100 g. Milch
200 g. geschlagene Sahne
1 Dose Kondensmilch
1 TL Essig
70 g. gesalzene Butter
150 g. Zucker
70 g. geschmolzene Schokolade

Zubereitung:

1. Beginne dieses Rezept mit dem Karamell. Dazu gibst du den Zucker und die Butter in eine Pfanne und lässt es bei niedriger Hitze köcheln. Wenn es anfängt zu kochen gießt du 20 g. Milch dazu und lässt es für weitere 5 Minuten kochen.
2. Danach gibst du einen Teelöffel Essig in die Mischung und rührst nochmals langsam um.
3. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse den Karamell für 20 Minuten kühlen.
4. Rühre danach noch einmal um.
5. Mische in einer anderen Schüssel die geschmolzene Schokolade, Doppelsahne und Kondensmilch mit einem Handquirl.
6. Schichte das Karamell und die Milchmischung ein paar Mal in der Schüssel und stelle diese dann für mindestens 12 Stunden in den Gefrierschrank bevor du das Eis servierst.

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