Papaya ist eine sehr leckere Frucht, die sich durch einen sehr geringen Fruchtzuckergehalt auszeichnet und trotzdem ziemlich süß ist. Sie ist kalorienarm, reich an wertvollen Enzymen und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Aber nicht nur das Fruchtfleisch der Papaya (auch Baummelone genannt) ist gesund, sondern die Kerne haben es in sich!

Wie essen die meisten Menschen eine Papaya?

Frucht halbieren -> Kerne mit dem Löffel herausschaben und wegwerfen und zum Schluss das Fruchtfleisch auslöffeln.

Doch halt, in Zukunft solltest du:

Die schwarzen Kerne der Papaya nicht wegwerfen!

Die Kerne der Papaya enthalten besonders viel Papain, ein Enzym dass dabei hilft, Eiweiß zu verdauen und die Fettverbrennung zu beschleunigen. Sie bringen Immunsystem und Stoffwechsel ins Lot und wirken entgiftend.

Getrocknete bzw. gemahlene Papayakerne gibt es teuer zu kaufen, doch sie sind ganz einfach selbst zu gewinnen..

So gewinnst du die wertvollen Kerne und machst sie haltbar:

• die Kerne in einem Sieb waschen und dabei von Resten des Fruchtfleisches befreien
• auf Küchenkrepp grob trocknen,
• auf einem Backblech ausbreiten und
• im Ofen bei 50 Grad ca. 2-3 Stunden trocknen lassen.
• Luftdicht verpacken (am besten in einem Glas)

Die getrockneten Papayakerne schmecken leicht pfeffrig und lassen sich mahlen wie Pfefferkörner. Man kann sie zum Würzen verwenden oder auch direkt so essen (2-3 Stück nach jeder Mahlzeit).

Ich wünsche euch eine Gute Nacht!
Eure Sabine

---

English Version, translated with deepl.com

Papaya is a very tasty fruit, characterized by a very low fructose content and still quite sweet. It is low in calories, rich in valuable enzymes and contains many vitamins and minerals.

But not only the pulp of the papaya (also called melon) is healthy, but the seeds have it in themselves!

How do most people eat a papaya?**

Cut the fruit in half -> scrape out the seeds with the spoon and throw them away and spoon out the pulp.

But wait, in the future you should:

Don't throw away the black papaya seeds!

Papaya seeds contain a lot of papain, an enzyme that helps to digest protein and accelerate fat burning. They improve the immune system and metabolism and have a detoxifying effect.

Dried or ground papaya seeds are expensive to buy, but they are easy to win...

That's how you win the precious seeds and make them last

wash the seeds in a sieve and remove the remains of the fruit flesh.
dry roughly on kitchen paper,
spread on a baking tray and
Allow to dry in the oven at 50°C for approx. 2-3 hours.
Airtight packaging (preferably in a glass)

The dried papaya seeds taste slightly peppery and can be ground like peppercorns. It can be used for seasoning or eaten directly (2-3 pieces after each meal).

I wish you all a good night!
Your Sabine

---

text und fotos @sabine-reichert

---

Dieser Artikel ist Teil der #Challenge30days die von @alexvan ins Leben gerufen wurde, um Steemians zu motivieren, an 30 Tagen in Folge Artikel zu schreiben.

---