Die Aprikose - eine weiche und sanfte orange Vitaminkugel

Neben Pfirsichen und Nektarinen bekommen Aprikosen oft weniger Beachtung. Zu Unrecht, wie ich finde.

Die kleinen orangen Früchte mit der samt-weichen Schale liefern uns viele gesunde Nährstoffe und sind (zum richtigen Reifezeitpunkt gegessen) sehr lecker. Sie schmecken aromatisch-süß-säuerlich.

Erntezeitpunkt ist von Mai bis September, d.h. aktuell kommen Aprikosen aus dem Mittelmeerraum zu uns in den Handel, ab Juli dann auch aus heimischer Ernte.

Der ideale Zeitpunkt zum Verzehr ist, wenn sich die Früchte leicht drücken lassen und der Kern gut raus geht. Zu hart sind sie fest und noch nicht süß genug, sind sie zu weich, wird das Fruchtfleisch schnell mehlig, was ich persönlich gar nicht mag. Optimal zum Verzehr sind sie genau 2 Tage. Ich kaufe meist nur wenige und prüfe durch den Drucktest, wann sie am besten sind.

Diese Aprikosen habe ich heute gekauft.

Wußtest du, dass Aprikosen sehr gesund sind?

Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe, vor allem sind sie besonders reich an Kalium und Beta-Carotin.

Aber auch Vitamin C, E, die B-Vitamine, Kalzium, Magnesium und Eisen liefert die sonnengelbe Frucht. Man könnte sagen, die Aprikose ist ein gesunder Allrounder.

Na dann - ich lasse mir die leckeren Früchtchen jetzt schmecken!
Immer rein mit den Vitaminen :-)

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text & fotos @sabine-reichert