[Selbstanbau:] Ingwer auf der Fensterbank ziehen

Mein "Projekt Ingwer" befindet sich im zweiten Jahr. Letztes Jahr hatte ich bei Gartentipps.com gelesen, dass man Ingwer offenbar problemlos selbst anbauen kann ("Ingwer anbauen – So wird’s gemacht").

Also habe ich einen Blumentopf aus Plastik wiederverwendet: Erde rein, ein kleines Stück Bio-Ingwer-Wurzel dazu, an Küchenfenster gestellt, schön regelmäßig gegossen. Bald hatte ich eine nette Grünpflanze mehr.

Mit der Zeit drückten von innen Beulen durch den Blumentopf. Als dann die Vegetationsperiode der Pflanze beendet war und die Blätter gelb wurden, konnte ich endlich ernten: Ich musste den Topf zerschneiden, um die Wurzelknolle herauszubekommen!. ;) Der Versuch war geglückt und der Ertrag überwältigend. Hätte ich nicht gedacht!

Ingwerknollen kann man gut ein einem mit trockenem Sand gefüllten Blumentopf bis zur Verarbeitung zwischenlagern. Das habe ich gemacht, aber auch ein kleines Stück wieder eingepflanzt. Und gleich noch zwei weitere Töpfe mit Kurkumawurzeln - dazu an anderer Stelle mehr. Die stehen jetzt am Badfenster. Dort haben sie nämlich ohne Wasser überwintert. Seit einiger Zeit gieße ich nun wieder.

Bisher ist noch nichts passiert. Außer, dass die Wurzelrhizome frisch und rund in der Erde schlummern. Es ist ihnen wahrscheinlich (noch) zu kalt. Ingwer braucht eine Raumtemperatur von mindestens 20 Grad.

Normalerweise wächst Ingwer (Zingiber officinale) nämlich in den Tropen und Subtropen. Er ist aber schon seit dem 9. Jahrhundert in Europa bekannt. Die Hl. Hildegard von Bingen empfiehlt z.B. Törtchen aus Bohnenmehl und Ingwerpulver bei Magenbeschwerden.

Einige moderne Verwendungsmöglichkeiten von frischem Ingwer:

• "Ingwersirup selber machen – Grundrezept mit Anleitung" (GartenTipps.com)
• "Knolle mit Heilwirkung: Ingwer macht viele Arzneimittel überflüssig" (smarticular.net)
• "Ingwerplätzchen: Unsere besten Rezepte" (Brigitte.de)
• "Jung und scharf - Ingwerlimonade selbst machen" (Süddeutsche Zeitung Magazin)

Ingwer ist mit 80 kcal pro 100 g kalorienarm, reich an Vitamin B1, B2, B3, B5 und B6, Calcium, Kalium, Borneol und Cineol ("Das steckt alles drin in der Knolle").

Und jetzt ist Umzug an Küchenfenster! Wenn sich was tut, lass ich's euch wissen.