Birnen in Wein

Zutaten für 6 Portionen:
6 Birnen
300 ml Rotwein
350 ml Orangesaft
2 Gewürznelken
1 Zimtstange
6 rose Pfefferkörner
1 Esslöffel Maisstärke

Die Birnen schälen, in der Mitte durchschneiden und entkernen. Sie in einem Topf mit dem Rotwein und 300 ml Orangesaft stellen. Mit beiden Gewürznelken, die Zimtstange und die Pfefferkörner parfümieren. Bei mittlerer Hitze (bis die Früchte zart ist) kochen. Süßen Sie nach Geschmack.

Das Obst vom Kochtopf zurückziehen und die im verbleibenden Orangesaft (50 ml) aufgelösten Maisstärke ausstreuen. Bei mittlerer Hitze es kochen während des beständigen Umrühren mit einem Holzlöffel die Zubereitung dick macht.

Die Kasserolle aus dem Feuer abziehen. Geben Sie die Birnen bei und alle im Kühlschrank einen Tag lang lagern. Die Birnen zum zuckerlose Speiseeis oder Creme dienen.

Lecker!