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RE: Nur noch Betrug in der Gastronomie?
Kenne einen Koch, der hat in der "normalen" Gastronomie gekündigt. Zum Aufwärmen hab ich nicht Koch gelernt, sagt er. Da läuft einiges an Fertigzeugs, der normale Gaumen merkt es kaum.
Zum Glück gibt es aber noch Wirtschaften, die noch selber kochen, leider eine aussterbende Spezies.
Einige wenige Wirtschaften mit Kochehre wird es sicher noch geben, aber wie findet man die?
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Gute Indizien sind eine kurze Speisekarte und eine längere Wartezeit aufs Essen (wenn es nicht gerade ein klassisches Fertiggericht wie Schweinebraten oder Gulasch ist).
Da hast du Recht, das Problem bei mir ist Schwellenangst. Da man zu 90 Prozent betrogen wird, wehre ich mich neues auszuprobieren. Fragen kann man auch niemanden, da die Leute kritiklos jeden Müll fressen.....
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