Sanfte Tintenfisch-Sahne-Sauce

Zutaten:
2-4 Karkasse squid
2 Esslöffel saure Sahne
1 Esslöffel Mehl
Zutaten:
2-4 Karkasse squid
2 Esslöffel saure Sahne
1 Esslöffel Mehl
1-2 Esslöffel Butter.
Salz und schwarzer Pfeffer
Ein wenig kochendem Wasser in einem Kessel ..)

Zubereitung:

Squid Abtauung, entfernen Sie die Innereien. Setzen Sie in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten wahrsten Sinne des Wortes - solange sie sich nicht weiß und die Haut wird nicht gerinnen! Ziehen Sie aus dem Wasser, etwas abkühlen lassen. Reinigen Sie das Messer der Rest schälen gelockt. Zerhacken Karkasse in dünne Streifen.
Setzen Sie die Pfanne auf dem Feuer, wenn es gut aufgewärmt, legen Sie die Butter, lassen Sie es schmelzen und Tintenfisch gießen zurück. Schnell brät bei hohen Hitze (ca. 2 Minuten) unter ständigem Rühren in regelmäßigen Abständen. Stücke Tintenfisch sollte locken, eine Flüssigkeit (falls es war) zu verdampfen. Streuen Sie alles mit Mehl und rührt schnell, gibt gebräunt ein wenig Mehl (10-20 Sekunden), und dann die Creme verteilen, und fügen Sie das kochende Wasser, so dass fast die Tintenfisch bedecken, verringert das Feuer, Deckel mit einem Deckel. Simmer für eine Minute, dann müssen Sie ein wenig Salz und Pfeffer gut, umrühren und auch nur eine Minute löscht. Schalten Sie den Ofen, fertig!

Köstlich mit Kartoffelpüree als Beilage und als Snack, als eigenständiges Gericht! Ich liebe ihn und heiß und kalt! Probieren Sie es aus und Sie!