So schaut es bei mir aus, der Zwergapfelbaum hat nach dem Kauf einen großen 60 Liter Topf bekommen. Somit gießt man sich im Sommer nicht tot. Außerdem habe ich ihm noch Rosmarin, Erdbeeren, Schöpflavendel und eine Blaubeere zum Schattenspenden für den Boden gegönnt, damit dieser nicht so schnell austrocknet. Ganz wichtig bei Obstbäumen auf dem Balkon ist ein Pflanzstab, sonst brechen dir die guten Stücke beim ersten Herbststurm ab. Um den großen Topf von außen vor Sonne zu schützen, habe ich noch 3 Heidelbeeren in Tontöpfen herum gepflanzt.

Wichtig wäre jetzt bei dir:

1. Die schwarzen Übertöpfe weg - die braten deine Pflanzen im Sommer. Untersetzer sind immer besser - da kann man von unten gießen und es geht weniger Wasser durch Verdunstung verloren und bei Starkregen läuft das Wasser schneller ab und deine Pflanzen stehen nicht ewig im Wasser, so wie in deinen aktuellen Übertöpfen - die sehen zwar schick aus - erhöhen jedoch das Risiko auf Fäulnis wegen Nässestaus.
2. Umtopfen in größere Töpfe - sonst gießt du im Sommer täglich und wegfahren über mehrere Tage hat sich erledigt.
3. Pflanzstab zum Halt in jeden Topf - muss nicht einmal angebunden werden - reicht auch so als Stütze und Wuchshilfe.
4. Töpfe weg von der Glasscheibe. Jedes Blatt und jede Frucht die bei Hitze mit dem Glas in Berührung kommt verbrennt.
5. Setze deine geplanten Kräuter oder Beeren als Bodenbedecker bei deinen Bäumen ein, dann trocknet der Boden nicht so schnell aus. Du kannst alternativ auch Gräser säen oder Kokosmatten als Abdeckung nutzen.

Das soll es erst einmal an Tipps gewesen sein - wenn etwas unklar oder unlogisch erscheint - frag! ;)

Nachtrag: Wenn dein Vermieter oder die Eigentümergemeinschaft nichts dagegen hat, würde ich mir noch einen Strandkorb (nicht den Standard, sondern die halbkreisförmigen) und einen Fußpool auf den Balkon stellen. Ich bin aber auch Raucher und nutze einen Balkon daher vermutlich häufiger als Nichtraucher.