🍓🍓🍓Kennt ihr Walderdbeeren? 🍓🍓🍓Habt ihr schon Walderdbeeren mit Sahne, Zucker und Weissbrot gegessen? 🍓🥛🍞

Vor vielen Jahren gehörten Walderdbeeren zu unserer Hauptmahlzeit.

Ich bin in Lettland geboren und komme aus einer sehr grossen Familie. Wir sind 11 Geschwister und ich bin die Älteste von ihnen.
Meine Eltern hatten zum Teil sehr wenig Geld um uns zu versorgen.
Wir hatten eine Kuh, die grade im Sommer viel Milch gebracht hat. Aus der Milch haben wir Sahne, Butter, Quark, Joghurt, Buttermilch, Molke hergestellt.

Brot, meistens weises, hat meine Mamma immer gebacken und Zucker war nicht teuer. So das diese Walderdbeeren- Mahlzeit sehr günstig für meine Eltern war und wir haben es natürlich sehr gerne gegessen.

Wir haben am Wald gelebt und in den Sommerzeiten, ging es an die Beeren pflücken: Himbeeren, Heidelbeeren und Walderdbeeren.
Wir wurden in den Wald geschickt, hatten unsere Beschäftigung und dann gab es zu Mittag Walderdbeeren mit Sahne und Zucker gemixt und mit weissen Brot gegessen.
Das war was besonderes für uns auch, weil die Walderdbeeren nur eine Gewisse Zeit im Wald gab.

Warum gerade Walderdbeeren und nicht Himbeeren, Heidelbeeren?
Himbeeren und Heidelbeeren haben wir für Marmelade gepflückt, natürlich haben wir auch davon etwas in unser Sahnemix dazugegeben aber die Walderdbeeren waren am meisten in dem Mix, warum?

Walderdbeeren enthalten viele Bitterstoffe, die du nicht spürst wenn du die frisch isst, sobald die ein Paar stunden in eine Flüssigkeit stehen, entfalten sich die Bitterstoffe und es ist zwar immer noch gesund und zum Verzehr geeignet aber für die Zunge sehr bitter.
so haben wir es frisch zubereiteten Mix mit Walderdbeeren richtig genossen. Noch heute, wenn ich mit meinem Mann im Wald bin, kann ich nicht an denen gleichgültig vorüber gehen, wir haben es gestern einfach genossen, in der Natur zu sein und diese Dinge zu uns zu nehmen.....