Verborgenes Wissen und Vergessene Fakten
Essen wie bei Großmutter, das vermissen ziemlich viele Leute die keine mehr haben.Kann man dieses Gefühl wieder zurückholen?
Genau das fragte sich ein New Yorker und versuchte es. Im Restaurant "Enoteca Maria" stehen Omas von überall aus der Welt am Herd.Statt professioneller Köche stehen hier jeden Tag Großmütter am Herd.Auf die Frage, wie er auf die Idee für sein Restaurant gekommen sei, sagte der Besitzer Jody Scaravella: "Trauer". Als innerhalb kurzer Zeit seine Eltern und Großeltern starben, suchte er einen Weg, sich ein Stück Familie zurückzuholen. "Ich wollte dieses Gefühl schaffen, das man hat, wenn man nach Hause kommt, die Oma hat gekocht und die ganze Familie kommt zum Essen zusammen.
"Nonnas of the World", nennt der Besitzer sein Konzept.
Der Cheff ist ebenso kein Restaurant Profi.Das Restaurant war anfangs nur ein Hobby und dann entwickelte es sich zum Selbstläufer. Mittlerweile wird das Restaurant gut besucht.
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