Schokokuchen zum Träumen (ohne Mehl)

Für alle Schokotiger stelle ich heute meinen lieblings Schokokuchen vor. Er ist super saftig und das tollste daran ist, dass er am 2. Tag noch besser schmeckt :-) (Wenn er bis dahin nicht schon aufgefuttert wurde.)
Achtung: Suchtgarantie !!! :-)

Zutaten:

200 g Butter

100 g hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil)
100 g Vollmilchschokolade
200 g Zucker
4 Eier
200 g gemahlene Mandeln
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Vollmilchschokolade
50 g Sahne

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf schmelzen. Dann 100 g Zartbitterschokolade und 100 g Vollmilchschokolade hinzu und unterm rühren schmelzen lassen. Dann Topf von der heißen Herdplatte wegstellen und Zucker, Vanillezucker, Mandeln, Backpulver, Salz und Eier hinzufügen und alles mit dem Mixer verrühren.

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen (Kuchen löst sich dann besser) und Teig einfüllen. Bei 160 °C Umluft ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Glasur Vollmilchschokolade unter Wasserdampf schmelzen lassen und die Sahne einrühren. Danach über den Kuchen verteilen und nochmals erkalten lassen.

Tipp:

Der Kuchen wird besonders lecker, wenn man z.B.: Lindtschokolade oder Freyschokolade nimmt. (Man gönnt sich ja sonst nichts :-)