eng /de * Dessert * Waldmeister - Erdbeere - Huxelrebe / Woodruff - Strawberry - Huxel vine
Als grünen Untergrund habe ich einen Waldmeistergelee auf Huxelreben-Basis hergestellt. Als Hauptkomponente habe ich einen Würfel aus Huxelreben-Creme mit einer flüssigen Erdbeerfüllung.
Neben einem Erdbeer-Huxelsorbet habe ich als weitere Komponenten Erdbeer- & Waldmeisterpaste, ein paar frische Erdbeerecken, frische Maikrautblätter, einen grünen Mikrowellen-Biskuit mit Waldmeistergeschmack und Erdbeer-Tapiokaperlen.
Als Blickfang habe ich zwei grüne Schokoladenkugeln auf dem Teller platziert. Damit das Eis nicht verrutscht sitzt es auf einem Krokant-Taler.
I made a woodruff jelly based on Huxel vines. The main component is a cube of Huxel vine cream with a liquid strawberry filling.
Besides a strawberry-huxel sorbet I have as further components strawberry & woodruff paste, a few fresh strawberry wedges, fresh woodruff leaves, a green microwave biscuit with woodruff flavour and strawberry tapioca pearls.
As an eye-catcher I have placed two green chocolate balls on the plate. To prevent the sorbet from slipping, it sits on a brittle thaler.
Hast du fragen? Frag mich hier oder auf discord @aynama
Die Qualität deiner Beiträge steigert sich immer weiter. Die Creationen die du uns immer wieder präsentierst ist einmalig. Einfach Genial !
Gruß
Viktor
Vielen vielen lieben Dank =)
freu mich das von Dir zu hören =)
that dish looks absolutely stunning
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thx u very mutch .... makes me happy to hear this from you =)