SpareRibs🍖 with selfmade fruity & spicy marinade \ Spare Ribs🍖 mit hausgemachter fruchtiger & feuriger Marinade
EN:
This delicious meat dish has many names:
Ribs, Spareribs, Back Ribs, Short Ribs, or St. Louis Style Ribs 😊
But they all have one thing in common crispy outside, tender on the inside!
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Dieses leckere Fleischgericht hat viele Namen:
Rippchen, Spareribs, Back Ribs, Short Ribs, oder St. Louis Style Ribs 😊
Aber eins haben sie alle gemeinsam außen knusprig, innen zart!
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But how is the trick to bake the ribs so juicy?
Most important is the delicious marinade ;-) This makes the meat nice and soft.
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Aber wie ist den nun der Trick, um die Ribs so saftig zu backen?
Am wichtigsten ist die leckere Marinade ;-) Durch diese wird das Fleisch schön weich.
EN:
... and we are doing exactly this marinade today 😃
To make this fruity, we take fresh 2-3 tomatoes , 1x toe garlic a little bit parsley and 2-3 Teaspoon of honey.
Mix this all up in a pot with a good amount of oil... also about 2-3 Teaspoons.
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... und genau diese Marinade machen wir heute selber 😃
Damit diese schön fruchtig wird, nehmen wir frische 2-3 Tomaten, 1x Zehe Knoblauch, ein bisschen Petersilie und 2-3 Teelöffel Honig.
Mischt dies alles in einem Topf, mit einer guten Menge Öl ... auch etwa 2-3 Teelöffel.
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Let the ingredients simmer over low heat ...
For the spice you should add now paprika, cayenne pepper and black pepper.
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Lasst die Zutaten dann bei schwacher Hitze köcheln...
Für die leichte Schärfe kommt nun Paprikapulver, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer hinzu.
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Perfect ! Now the marinade can be mixed with the meat.
And of course, salt is also in the sauce, I have a special smokey salt buyed from @bearded-benjamin, this gives the sauce a slight smoky note.
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Klasse! Nun kann die Marinade mit dem Fleisch vermischt werden.
Übrigens gehört auch Salz in die Sauce, ich habe dafür eine spezielles smokey Salz von @bearded-benjamin , dies gibt der Sauce eine leichte rauchige Note.
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That's exactly what it must look like! 😃
📌I take a casserole dish on the spot so the fat and marinade will not mess up the baking sheet.
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Genau so muss das aussehen! 😃
📌Ich nehme an der Stelle eine Auflaufform, damit das Fett und die Marinade nicht das Backblech versaut.
EN:
By the Way, the best location to get the best meat for the ribs, is your local butcher. 👍
DE:
Übrigens, bekommt ihr das beste Fleisch für die Rippen, beim lokalem Metzger. 👍
EN:
That was not so difficult right? 😃
... and now I wish you a good appetite my dear followers!
DE:
Das war doch gar nicht mal so schwer oder? 😃
... und nun wünsche ich euch einen guten Appetit meine lieben Follower!
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Spitzenmäsig 👌wie lange schmorst du die Rips? 🤔👍
Haha an diesem Abend zu kurz...
Hatte Monster Hunger, und der Ofen hat Gas gegeben. Sonst natürlich schön langsam :-)
Ich hoffe ich seh bald auch von dir wieder paar frische und inspirierende Gerichte 😀👌
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Habe lange nach einer guten Marinade fuer Rippchen gesucht, war immer irgendwie nicht 100% fuer mich, ABER DEIN Rezept hoert sich super an, werde ich auf jeden Fall probieren. Mit Deiner super Anleitung auch fuer mich machbar :) D A N K E!
Dann viel Spaß und Erfolg dabei :-) war wirklich einfach. Und den Schärfegrad kann man toll selber anpassen, indem man mehr oder weniger Cayenne Pfeffer benutzt.
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Absolutely delicious looking Ribs, nicely presented I believe everyone who sees that picture would get hungry. I absolutely agree with you that the marinade makes the taste of meat and sometimes there are even secret recipes that people save only for them. Looking at your recipe I like all ingredients and it is easy to get them from supermarket. As always like your steps, because then it is easy to see if you put everything like it should be or forgot something. The final result is perfect dinner!
Thanks for the detailed comment :-)
You are right, all ingredients can be easy buyed at the local grocery, and homemade is always better :-)
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if u replace honey with pepper and cumin , u would have tomato chutney! boom, another sauce 😂 indian style
Yes nice nice one! That’s why I’m on steemit 🤙! Thanks. I will consider this soon to try !
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That looks really delicious😋 and that marinade came together really easily. Does one need to wait for the marinade to cool down before poring it over the meat?
Yes I thought about this point.. but I had so much hunger :-) ... and anyway, when I put all in the oven, the marina gets again warm ;-)
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Happy Thanksgiving! Thank you for your delicious recipes!
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Oh in Germany we don’t have thanksgiving ‚ but happy thanksgiving to you my friend! :-) glad to see you back again !
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I find my mouth watery whenever i read ur posts. Om my, this looks GOOD.
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That’s good to hear :-) thanks for visiting me 😀
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It looks amazing! Imagine how delicious it is!
Thanks for stopping by, and your lovely comment :-) it was delicious;-)
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Hallo @avizor, tolle Marinade, Rezept klingt gut. Schmeckt bestimmt super. Liebe Grüße Alexa
Jau hat es ;-) schön, dass du vorbei geschaut hast :-)
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This recipe has awakened a craving in my stomach that will be hard to satisfy hahaha. I like to watch cooking shows, but I'm becoming a fan of the publications that are on this platform and are about cooking recipes. I liked the way you prepared the marinade, I had never seen how it is done.
Thank you very much :-) I love also to watch this sort of shows! 😀👍
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