Einfache Marzipan-Muffins

🙋Hallo liebe Steemers 🍴

Heute war wieder Backtag bei uns und das Resultat war echt lecker.
Die kleinen Leckerbissen sind schnell gemacht und super einfach in der Zubereitung.



Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Backzeit: ca. 25 Min.

Die Zutaten:

Marzipanrohmasse - 120 g
Zucker - 80 g
Milch - 4 Esslöffel
Öl - 100 ml
Eier - 3 Stck.
Weizenmehl - 100 g
Backpulver - 2 Esslöffel
abgeriebene Zitronenschale - 1 Esslöffel
etwas Puderzucker

Die Zubereitung:

Eier aufschlagen und Eigelb mit Eiklar in eine Schüssel geben.

Jetzt 4 Esslöffel Milch dazugeben.

Ein Esslöffel geriebene Zitronenschalen dazu.

Ebenfalls wird noch etwas Mandelaroma und Öl zu den Teig getan.

Und jetzt alles gut verrühren.

Nach dem gründlichen Verrühren wird Weizenmehl, Backpulver und Zucker in die Schüssel dazugegeben.

Danach noch einmal verrühren.

Jetzt die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und diese dann auch in die Schüssel geben.

Alles wieder gut mit einem Mixer oder Schneebesen durchrühren.

Den Teig in eine Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang bei 180 Grad backen lassen.

Nach dem Backen die Muffins ca. 5 Min. abkühlen lassen, Puderzucker darauf streuen und servieren.

Guten Appetit!

Vielen herzlichen Dank für dein Interesse hier mal reingeschaut zu haben und hoffentlich bis bald.