altobee kocht #5 gefüllte Kartoffeln

altobee (62)in #deutsch • 6 years ago

Heute gibt es wieder was für Leib und Seele: gefüllte Kartoffeln auf Salz. Das ist einfach, geht relativ schnell und mundet ganz hervorragend. Also, auf geht's zum Rezept:

Materialliste:

Kochschinken
Champignons
Zwiebeln
Butter
große Kartoffeln
viel Salz

Montage:

ein Backblech ungefähr 0,5 - 1 cm dick mit Salz bestreuen und die Kartoffeln im ganzen mit Schale darauf legen und bei 225°C für 40 bis 45 Minuten im Backofen garen (bis die Kartoffeln gar sind)
indes Champignons, Zwiebeln und Schinken würfeln und in der Pfanne gut anbraten
die Kartoffeln mittig durchschneiden und mit einem Löffel ein wenig aus der Kartoffel aushöhlen, die Kartoffelhälften mit der Schale nach unten wieder auf das Backblech legen
das ausgehöhlte Kartoffelmaterial zu der Schinken-Champignon-Zwiebel Füllung geben und durchrühren
die Füllung nun in die Kartoffelhälften geben und eine Messerspitze Butter oben drauf geben
Die so gefüllten Kartoffeln nun wieder in den Backofen und nochmals für 5-10 Minuten backen

Sour Cream ähnliches Zeugs dazu:

Magerquark
Joghurt
Creme fraiche
je nach Geschmack Kräuter, Knoblauch, Gewürze

alles miteinander verrühren - fertig. Besondere Challenge bei diesem Gericht: die Füllung erst raus und sammeln (weil die am besten schmeckt) und erst Kartoffeln mit der Sour Creme essen. Am Ende feststellen das man zu viel Kartoffeln gegessen hat und kaum noch die Füllung rein bekommt 😂

Viel Vergnügen beim Nachbauen und guten Hunger 🙃

#food #life #recipe #culinary

6 years ago in #deutsch by altobee (62)

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atego (64) 6 years ago (edited)

Sieht gut und einfach aus , muss nicht immer die mega Arbeit sein um gut zu Essen 🍲☺😊

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altobee (62) 6 years ago

das befüllen kann nachher je nach menge etwas ausarten, aber der Aufwand lohnt sich 😀

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hforstner (60) 6 years ago

Mmmh das sieht ja wirklich sehr lecker aus, dazu noch einen leckeren grünen Salat, werd ich die nächsten Tage bestimmt mal nach kochen, welche Kartoffeln nimmst du denn fest oder mehligkochende.

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altobee (62) 6 years ago

Heute hatte ich eine Gala (eher mehlig) geht aber mit festkochenden auch. Hauptsache schön groß

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hforstner (60) 6 years ago

ok danke für die Antwort, bin immer intressiert übers kochen etwas dazu lernen.

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hatoto (61) 6 years ago

Solche Salzkrusten-Geschichten kenne ich. Das schmeckt später besonders gut, wenn du es mit etwas gröberem Salz machst. Guten Hunger!

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altobee (62) 6 years ago

Hat wunderbar gemundet und war wie immer viel zu viel 😂

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peppermint24 (69) 6 years ago

Also ich stells mir so vor:

Altobee sieht Rezept (überliest "für 3 Personen")
Fängt an die Materialliste abzuarbeiten und packt, wie es sich gehört, nochmal einen Schlag als "Sicherheitsreserve" oben drauf.
Altobee wundert sich, wieso selbst die große Pfanne für eine Ein-Mann Mahlzeit irgendwie zu klein ist. Macht aber nix, weil das Zeug ja unter Hitze sowieso zusammen schrumpft.
Altobee stellt fest: Ok - gar nicht sooo viel geschrumpft, wie angenommen.
Altobee haut sich das Zeug hinter die Binde, weil es noch besser schmeckt, wie vermutet. Ist ja schliesslich nie gleich, weil auf der Materialliste kein fixer Punkt, sondern "ähnliches Zeugs" drauf steht.
Altobee ist pappensatt, überlegt sich aber, dass es sich nicht lohnt, die nur noch 1/4 volle Pfanne aufzuheben. Macht ja keinen Sinn.
Altobee verschnauft kurz und haut sich den Rest vom Schmackofatz auch noch rein.
Altobee ist superpappensatt und macht sich eine Notiz: Beim nächsten mal langen 50% Sicherheitsaufschlag.
Bei der nächsten Kochsession ist natürlich der Zettel mit der Notiz weg.