কেমন আছেন সবাই। আশা করছি খুবই ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও ভালো আছি সুস্থ আছি আপনাদের আশির্বাদে ও সৃষ্টি কর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেবো ছোলার ডালের রসা রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রতি দিন মাছ মাংস খেতে খেতে হঠাৎ যদি নিরামিষ খাওয়া যায় তাহলে খুবই ভালো লাগে।আমরা বুধ বার করে নিরামিষ খাই তাই আজকে রান্না করলাম নিরামিষ রেসিপি ছোলার ডালের বড়া রসা। দেখতে মাংসের মতো হলেও এটা আসলে নিরামিষ রেসিপি।রান্না করতে গিয়ে গরম যে এসে গেছে তা অনুভব করলাম।প্রচন্ড গরম উঠেছে। আজকে নিরামিষ সব রান্না হয়েছে রান্না হয়েছে মুগডাল, আলু ভাজা,কাঁচকলা ভাজা,বেগুন ভাজা,ঢেঁরসের পাতুরি আর ছোলার ডালের রসা। বাকি রান্না সব দিদি করেছে আমি শুধু ছোলার ডালের বড়া রেসিপিটি করেছি।দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। খেতেও কিন্তুু অনেক মজাদার।

তো চালুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন

প্রথম ধাপ

প্রথমে ছোলার ডাল ধুয়ে পরিস্কার করে তিন ঘন্টার জন্য জলে ভিজিয়ে রেখেছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এখন ছোলার ডাল, কাঁচা মরিচ,আদা ব্লেন্ডারে ব্লেড করে নিয়েছি অল্প পরিমাণ জল দিয়ে ।

তৃতীয় ধাপ

এখন আদা,জিরা,কাঁচা মরিচ ব্লেড করে নিয়েছি ও তাতে ধনিয়া গুড়া দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

এখন আলুও টমেটো কেটে নিয়েছি।

পঞ্চম ধাপ

এখন ব্লেন্ড করে নেয়া ছোলার ডালে পরিমাণ মতো লবন, হলুদ দিয়েছি ও মেখে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে ছোলার ডালের বড়া বানিয়ে কড়াইয়ের গরম তেলে দিয়েছি।

সপ্তম ধাপ

ছেলার ডালের বড়া গুলো ভালো করে ভাঁজা হয়ে গেছে তাই তুলে রেখেছি।

অষ্টম ধাপ

এখন বড়া ভাজা তেলে আরো তেল দিয়েছি তারপর তাতে গোটা জিরা,শুকনা মরিচ ও তেজ পাতা ফোঁড়ন দিয়েছি।

নবম ধাপ

এখন কাটা আলু গুলো দিয়েছি ও তাতে লবন,হলুূদ
ডুবা তেলে ভেজে নিয়েছি ও সোনালী করে ভেজে নিয়েছি।

দশম ধাপ

এখন সোনালী করে ভাজা আলুতে বাটা মসলাও মরিচের গুড়া গুলো দিয়েছি ও মসলার গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভেজে নিয়েছি। ভাজা হয়ে গেলে টমেটো দিয়েছি ও কষিয়ে নিয়েছি।

একাদশ ধাপ

এখন কষানো আলুতে আগে থেকে ভেজে রাখা বড়া গুলো দিয়েছি ওকাঁচা মরিচ দিয়ে রান্না করে নিয়েছি কিছু সময়।

দ্বাদশ ধাপ

এখন ঘি দিয়ে নারাচারা করে নামিয়ে নিয়েছি মজাদার নিরামিষ ছোলার ডালের বড়া রেসিপিটি।

পরিবেশন

এই ছিলো আমার আজকের মজাদার সুস্বাদু ছোলার ডালের বড়া রসা রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।

টাটা

পোস্ট	বিবরণ
পোস্ট তৈরি	@shapladatta
শ্রেণী	রেসিপি
ডিভাইস	OppoA95
লোকেশন	বাংলাদেশ

আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।

---

---