Vida Natura / “Cacao” Alimento de los dioses

Buenos tiempos para vuestros asuntos, querid@s amig@s de Steemit; estando de visita a Colombia, en un mercado/mercadillo que visitamos, nos hemos encontrado con una exposición y degustación del cacao, que es el ingrediente base del chocolate, tan apetecido por algunos. Hay una asociación de mujeres cacaoteras; quienes, por emprendimiento propio, están realzando la ingesta artesanal de este alimento vegetal.

En esta región de Suramérica, en algunos pueblos tienen el hábito de ingerir el cacao/chocolate como bebida en el desayuno; Las mujeres cacaoteras de Cubarral, están promocionando “la Chucula” que es una combinación de 4 ingredientes: Harina de maíz, harina de Soja/soya, licor de cacao, maní; además le adicionan especias de clavo y canela. Dicen que es una bebida nutritiva y a demás deliciosa, en las mañanas, como fuente de proteína vegetal.

Recomendada para la alimentación de los niños y niñas en edad de crecimiento. En estas regiones pueblerinas; se están organizando algunas mujeres, dedicando tiempo a la educación alimentaria; para incluir este vegetal a las buenas prácticas de nutrición. Y a la vez creando empresa, participando de la economía, circulante /social. Esta ancestral bebida, es bien conocida y aprovechada en algunos poblados; pero sólo conocida como golosina en otros.

La presentación más conocida es la chocolatina, que creería es conocida mundialmente y amada por algunos enamorados; que opinan, es el presente perfecto para conquistar. Entonces traslademonos a la historia que cuenta la marca comercial Suiza- NESTLÉ-: - el chocolate como lo conocemos mundialmente se origina en México, pues el dios Maya: Quetzalcoatl regalo una planta de cacao a los hombres; que era alimento exclusivo de los dioses.

Los científicos le han dado el nombre de Theobroma-cacao, que significa en griego: -alimento de los dioses- El "tchocolatl" en idioma azteca fue un alimento de gran importancia en aquellas sociedades, que a la vez les sirvió de moneda de cambio y trueque. Lo tomaban líquido y le adicionaban algunas especias. Le atribuían fuente de salud, alegría y energía, generalmente la preparaban oscura, espesa y espumosa.

Al parecer las primeras fábricas de chocolates en barra se establecieron en los Estados Unidos por el año 1894, donde rápidamente gustó y se fue globalizando; dando la mejor presentación la chocolatería suiza y luego la francesa; que la ha relacionado con el amor pasional entre un hombre y una mujer. Dicen los científicos que contiene una sustancia llamada “teobromina” siendo un químico natural estimulante al sistema nervioso.

Algunos lo asocian con sensaciones de placer y energía sexual. También dicen que es un antidepresivo natural. El triptófano, otro ingrediente natural, es un aminoácido que incrementa los niveles de serotonina, la cual trata con los desequilibrios de la depresión y la ansiedad. Los enamorados lo asocian al efecto que produce ese tan ansiado y esperado primer beso; se creería que el efecto es 4 veces más duradero.

La responsable tal vez sea la feniletilamina, que es un neurotransmisor, que estimula el sistema límbico; provocador o responsable de la sensación de euforia, similar a la del primer beso, tan añorado. Los adictos, como yo, al chocolate, con el sólo olor les basta para estimular las ondas Theta, que generan relajamiento cerebral. Algunos consumidores han tenido que hacer ejercicios de abstención; pues, en demasía, puede ser dañino.

En la investigación quede asombrado al ver que el chocolate blanco no existe naturalmente; es industrialmente preparado; pero, no contiene cacao natural. “BOMBOM” significa dos veces bueno o buena (como piropo o coqueteo).