这看起来好像我们云南这里凉粉，真的太像了，而且我们这里的凉粉味道也特别好，不过你吃这个应该是面吧，宽面那种，不过这个是凉拌的，我想味道应该也不错，虽然没吃过。西安biangbiang面，按理来说这种拼法是错误的，但是在历史上，这种西安biangbiang面是在擀面，拉面，下锅，拌面，吃面时会发出biangbiang的声音，这种面因此地名，这个biangbiang其实是个拟声词。感觉好神奇，应该是在做面的时候，面得材质决定了面得特性，在整个过剩中会有气泡产生，这是气泡破裂的声音。不过真的牛了，吃面的时候，嘴里突然冒出这种声音，很有意思。