Hello Steemians,

dieser Beitrag soll sich an alle richten die gerne Kochen, gerne Essen (wer tut das nicht 😉) oder/und gerne Rezepte schreiben!

Zukünftig sollen unter dem TAG #dach-MealMonday in der D-A-CH Community kulinarische Spezialitäten aus eurem Haushalt und Leben hier auftauchen. Es wäre toll wenn die Foodies des D-A-CHs hier Ihre Wochen(end) Aktionen zum Thema Kochen präsentieren.

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Was soll uns das bringen?

• Mehr transparenz für andere D-A-CH Steemians
• Bessere Sichtbarkeit unter den wirklichen vielen FOOD-Beiträgen
• Erfahrungsaustausch unter den Deutschsprachigen Steemians
• Und ne menge kulinarischen Spass!

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Wie macht Ihr mit

• Erstellt einen Beitrag unter #dach-mealmonday, alle weiteren Tags sind frei wählbar
• Stellt dort ein Gericht eurer Wahl vor, Ihr solltet es selbst gekocht haben
• Oder zumindest standet Ihr daneben
• Ein Rezept dazu im Beitrag sollte vorhanden sein.
• (Optional) Bilder der Arbeitsschritte

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Es wird jeder der einen qualitativen Beitrag abliefert von mir einen 100% Upvote bekommen, da meine Upvotes allerdings nicht viel ausmachen, hoffe ich wir bekommen die Unterstützung von einem oder zwei Big Whales die sich für Rezepte und gutes Essen interessieren.

Ich finde wir haben schon wirklich sehr tolle Tagesaktionen und möchte mich nun hiermit auch ein wenig beteiligen. Da haben wir so tolle Sachen wie den #MittwochsQuickie von
@limesoda, den #FilmFriday von @javehimself oder den #jazzfriday von @schamangerbert um nur ein paar zu nennen.

Ich mache jetzt mal den Anfang und präsentiere euch was es bei mir am Wochenende gegeben hat.

Pho Ga

Beschreibung: Eine Vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudel, ein traditionelles Vietnamesisches Gericht, welches sowohl zum Frühstück, zum MIttag als auch am Abend gegessen wird. Sie zählt zu den 50 leckersten Gerichten der Welt!

Description: A Vietnamese chicken soup with rice noodle, a traditional Vietnamese dish, which is eaten for breakfast, lunch and dinner. It is one of the 50 tastiest dishes in the world!

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1.) Wash the chicken and put it in a saucepan with 3 litres of boiling water, bring to the boil and simmer slightly for about 1 ½ hours with the lid closed, skim off the fat and the foam again and again.	1.) Das Suppenhuhn waschen und in einen Topf mit 3 Liter kochendem Wasser geben, aufkochen und bei geschlossenem Deckel ca. 1 ½ Stunden leicht köcheln, Das Fett und den Schaum immer wieder zwischendurch abschöpfen.

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2.) Fennel seeds, star anise, cinnamon and the cloves in the meantime in a pan without fat roast until the spices smell. Cut the shallots and ginger in half lengthwise and fry well in a frying pan without fat (it may well turn black) and put aside together with the spices.	2.) Fenchelsamen, Sternanis, Zimt und die Nelken in der zwischenzeit in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis die Gewürze duften. Die Schalotten und den Ingwer, längs halbieren und ebenfalls in einer Pfanne ohne Fett gut anrösten (es darf ruhig schwarz werden) und mit den Gewürzen zusammen beiseite stellen.

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3.) After approx. 1 ½ Take the chicken out of the soup and quench, now remove the meat from the bones and put it back in the pot, put the meat aside. The best place to put it is in the fridge.	3.) Nach ca. 1 ½ Stunden das Huhn aus der Suppe nehmen und abschrecken, Jetzt das Fleisch von den Knochen lösen und diese wieder in den Topf legen, das Fleisch beiseite stellen. Am besten in den Kühlschrank.

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4.) Add the spices, shallots and ginger to the broth and season to taste with salt, sugar and fish sauce. Bring to the boil and simmer slightly for 1.5 hours. In the meantime, you can finish cooking the rice noodle as indicated on the packet and wash it off properly so that the noodle does not stick (4-5 times).	4.) Jetzt die Gewürze, Schalotten und den Ingwer zur Brühe geben und mit Salz, Zucker und Fischsauce abschmecken. Dann kurz aufkochen und 1,5 Stunden leicht simmern lassen. In der Zwischenzeit kann man die Reisnudel nach Packungangabe fertig kochen und ordentlich abwaschen damit die Nudel nicht kleben (4-5 mal).

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5.) After cooking, pass the soup through a fine sieve and if necessary season to taste again with salt, pepper and fish sauce. Wash the spring onion, coriander, chillies and mung bean sprouts. Cut the spring onion and chilli into rings. Remove the stalks from the coriander leaves and arrange everything with the noodles and the meat in a bowl, now only soup on top and the Pho ga is ready!

5.) Nach der Kochzeit die Suppe durch einen feinen Sieb geben und evtl. erneut mit Salz, Pfeffer und Fischsauce abschmecken. Die Frühlingszwiebel, den Koriander, Chilis und die Mungobohnenkeimlinge waschen. Frühlingszwiebel und Chillis in Ringe schneiden. Korianderblätter von den Stielen befreien und alles mit den Nudeln und dem Fleisch in einer Schüssel anrichten, jetzt nur noch Suppe drauf und fertig ist die Pho ga!

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Mein Tip / My tip

Frühlingszwiebel, Koriander und Chilis mit auf den Tisch stellen so kann jeder selbst die Zutaten noch drauf geben die er möchte.

Put spring onion, coriander and chillies on the table so that everyone can add the ingredients they want.

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Have fun cooking!

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#dach-MealMonday für uns D-A-CH Foodies - Steak Menue

cya
Markus

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