Fermentation of Carambola Wuluh into Traditional Cooking Spices (Eng - Ina)

Science and technology are expanding rapidly, all aspects of life have been untouched by technology, yet traditional processing remains entrenched in the people of Aceh and continues to serve as a valuable asset to the nation.

Currently I will share information with the steemian about traditional technology about the fregmentation of star fruit into the most popular cooking spices.

To be a part of cooking spice, starfruit is in picking when it is cooked, then soaked with hot water for a few minutes to change the color of starfruit to light brown, the result of the bath will be removed and dried for several days until drying. during the drying process the untreated sowing salt until evenly to maintain the quality so that it can last long.

Star fruit that has dried up the results of this fregmentation is called the starfruit acid and can only be used as cooking spices. indeed the use of spices from starfruit acid is only used by the majority of the population of Aceh. Its use is done by grinding it with other cooking spices so it becomes delicious sauce delicious.

Ilmu pengetahuan dan teknologi berkembang semakin pesat, semua aspek kehidupan telah tersentuh teknologi, namun pengolahan secara tradisional tetap membudaya dalam masyarakat Aceh dan terus dijadikan sebagai aset berharga bagi bangsa.

Saat ini saya akan membagi informasi kepada steemian tentang teknologi tradisional tentang fregmentasi belimbing wuluh menjadi bumbu masak yang paling digemari.

Untuk menjadi bagian dari bumbu masak, belimbing ini di petik pada saat sudah matang, kemudian direndam dengan air panas selama beberapa menit sampai merubah warna belimbing menjadi coklat muda, hasil rendaman akan diangkat dan dijemur beberapa hari sampai mengering. selama proses penjemuran belumbing ditaburkan garam sampai merata untuk mempertahankan kualitas sehingga dapat bertahan lama.

Belimbing yang telah mengering hasil fregmentasi ini dinamakan dengan asam belimbing dan baru dapat digunakan sebagai bumbu masak. memang penggunaan bumbu masak dari asam belimbing ini hanya digunakan oleh mayoritas penduduk Aceh. Penggunaannya dilakukan dengan menggilingnya dengan bumbu masak lainnya sehingga menjadi santapan kuah yang lezat.