El Quiote

Esto de aquí se llama "quiote" y surge del Maguey, un tipo de Agave del cual nace un tallo comestible. Su preparación es muy sencilla:
agua
Azucar
Piloncillo
y entre 6 y 8 horas de cocción en fuego.

Es una chinga prepararlo ya que, al cortarlo su agua pica. Por lo tanto, si te cae en la mano y te dará mucha comezón y se te podrá poner rojiza el área. Sin embargo, sabe muy rico cuando ya está cocinado. Es... amm... un dulce o comida tipo postre natural mexicano.

#English:
This here is called "quiote" and comes from the Maguey, a type of Agave from which an edible stem is born. Its preparation is very simple:
Water
Sugar
brown
and between 6 and 8 hours of cooking on fire.

It suck to prepare it because, when you cut it, its water stings. Therefore, if it falls on your hand and it will be very itchy and the area may turn red. However, it tastes very good when it is already cooked. It's... amm... a natural Mexican candy or dessert type food.