HISTOIRE DU HAMBURGER ^^
Il y a eu beaucoup de réclamations sur l'origine du hamburger, mais les origines restent peu claires. Le livre populaire "l'art de la cuisine a fait simple et facile" par Hannah Glasse a inclus une recette en 1758 comme "saucisse Hamburgh", qui a suggéré de le servir "rôti avec du pain grillé dessous". Une collation similaire était aussi populaire à Hambourg sous le nom de «Rundstück warm» («pain chaud») en 1869 ou avant, et soi-disant mangée par de nombreux émigrants en route vers l'Amérique, mais peut contenir du beefsteak rôti plutôt que Frikadeller. Le bifteck de Hambourg aurait été servi entre deux morceaux de pain sur la Hamburg America Line, qui a commencé ses opérations en 1847. Chacun d'entre eux pourrait marquer l'invention du Hamburger et expliquer son nom.
Il y a une référence à un "steak hambourgeois" dès 1884 dans le Boston Journal. Le 5 juillet 1896, le Chicago Daily Tribune a fait une déclaration très spécifique concernant un "sandwich au hamburger" dans un article sur une "Sandwich Car": "Un favori distingué, seulement cinq cents, est le sandwich Hamburger steak, dont la viande est maintenu prêt dans de petites galettes et «cuit pendant que vous attendez» sur la gamme d'essence.
En anglais
There have been many claims about the origin of the hamburger, but the origins remain unclear. The popular book "The Art of Cooking Made It Simple and Easy" by Hannah Glasse included a recipe in 1758 as "Hamburgh sausage", which suggested serving it "roasted with toast". A similar snack was also popular in Hamburg under the name "Rundstück warm" in 1869 or earlier, and supposedly eaten by many emigrants en route to America, but may contain roast beefsteak instead. than Frikadeller. The Hamburg steak was served between two pieces of bread on the Hamburg America Line, which began operations in 1847. Each of them could mark the invention of the Hamburger and explain its name.
There is a reference to a "hamburger steak" as early as 1884 in the Boston Journal. On July 5, 1896, the Chicago Daily Tribune made a very specific statement about a "burger sandwich" in an article about a "Sandwich Car": "A distinguished favorite, just five cents, is the Hamburger steak sandwich, whose meat is kept ready in small patties and "cooked while you wait" on the gas range.