How to make Gum
Selamlar dostlar bugün sizlere 7 den 70 e dünyanın her bölgesinde tüketilen bir ürün olan sakızın nasıl yapıldığını anlatacağım. Bazen sinirleniriz ve sinirimizi atmak için çiğneriz bazen de keyiften çiğner balonlar yapa yapa patlatırız. Şimdi gelelim bu harika şeyin nasıl yapıldığına.
Sakız tüm dünyada en çok tüketilen ürünlerden birisidir, sakızın ilk olarak nerede ve nasıl ortaya çıktığı bilinmiyor, ancak eski yunan, sümer ve mayalarda sakıza benzer bir maddenin kullanıldığı tespit edilmiştir. Çeşitli bitki kökleri dallar ve reçineler karıştırılarak sakız gibi kullanıldı. Sakız bugün ki halini 1869 yılında aldı, Amerikalı bilim adamı Thomas Adams tarafından icat edildi, aynı yıl patenti alınarak üretimine başlandı. Walter Deamer tarafından geliştirilen sakın eski sakızlara göre daha dayanıklıydı ama daha az yapışıyordu. Fabrikalardan bugün yüzlerce renk ve çeşitte sakız çıkıyor şimdi sakızın nasıl üretildiğine dair daha teknik detaylara inelim.
Sakızın üretiminin ilk aşaması sakız mayasının hazırlanmasıyla başlar, mayanın yapımında; doğal kauçuk, reçine, yağ, aroma ve su kullanılıyor. Tüm bu ham maddeler karıştırıcı makineye doldurulur ve ortalama olarak 150 derece sıcaklıkta karıştırılırlar. Mayanın hazırlanması için bu işlem ortalama 4 saat sürer, maya hazırlandıktan sonra sakız üretimindeki bir diğer aşama olan sakız hamuru üretimine geçilebilir. Sakız mayası soğutularak başka bir karıştırıcıya alınıyor bu karıştırıcının sıcaklığı ortalama 40-60 derece arasındadır. Yaklaşık olarak 1 saat sonra sakız hamuru işlenecek kıvama geliyor. Karıştırıcıdan çıkan hamur taşıyıcı banda aktarılır Bu esnada hamur soğurken yapışmaması için özel minerallerle kaplanır ve sakız hamuru dinlendirilmesi için soğutma tüneline gönderilir. Soğutma tünelindeki yolculuğunu tamamlayan sakız hamuru taşıma bandı yardımıyla şekillendirileceği alana doğru alınır. Hareketli üretim bandında üretilen sakızın istenilen renk ve aromaya kavuşabilmesi için sürekli olarak renk ve tatlandırıcı mineraller serpiştiriliyor. Sakız hamurunun önce istenilen kalınlığa ulaşması gerekir, hamurun inceltilmesi için dönen silindirler kullanılır. Hamur oklava gibi dönen silindirlerden her geçişinde biraz daha incelir ve istenilen kıvama gelinceye kadar bu işlem sürer. Silindirlerden geçen sakızın her yerinin aynı tat ve aromada olması için sürekli olarak her yerine tatlandırıcı serpiliyor. Tüm bu işlemler sonunda uygun kalınlık sağlandığında dönen bıçaklar devreye giriyor, öncelikle sakız hamuru dikey olarak kesiliyor ve hemen ardından sakız dönen silindirin içerisine girerek yatay kesim başlıyor ve sakız istenilen boyuta getiriliyor.
Bunlara sakız çekirdeği adı veriliyor, sakız çekirdekleri makineden tabakalar halinde çıkartılır ve hemen ardından sakız tabakalarının ağırlık ve ölçü değerleri kontrol edilir. İstenilen ölçülere gelen tabakalar hareketli bant yardımıyla tepsilere alınıyor, tepsilere aktarılan sakız çekirdekleri hareketli bantta çıkartılarak dinlenmeye alınıyor. Dinlenme işlemi sonrasında bu sakız tabakaları paketleme alanına götürülürler diğer sakız tabakaları ise kaplama işlemi için kaplama alanına götürülürler. Kaplama işleminden önce sakız tabakaları kırılarak bant yardımıyla kaplama kazanına dökülürler ve burada istenilen kaplama aromasıyla sakızın dışı kaplanır. Kaplanan sakızla bir süre dinlendirildikten sonra paketleme alanına alınırlar ve bakkal yada marketlerin yolunu tutarlar.
I may not have been able to read
But am sure you make nice post always