cooksteem] 퓨전 짜파게티 요리 (새우, 계란,치즈 추가)

요리부심...

제가 미식가여서 (특히 일식을 비롯한 해산물요리) 더 맛난 집을
늘 찾으러 다니다가 친한 일식쉐프를 알게 되었고
제가 투자해서 작은 일식집을 부업으로 오픈한 적이 있었습니다.
(주식으로 꽁똔을 좀 벌었었죠...)
꿈은 원대해서 노부와 드니로 처럼 노부스시를 만들자고 했지만,,,
저도 본업을 하면서 같이 운영해야 했고
쉐프님의 개인적 사정으로 같이 못하게 되어서
여차저차 운영을 하다가 권리금 받고 가게를 넘겼던 일이 있었죠.

그때 김원일 쉐프의 요리책도 사고 일본에서 나온 요리책도 사 보고
일본 요리역사도 공부해보았었습니다.
일본 가이셰키료리의 뿌리는 일본 다도문화에서 파생되었다는 설이 있습니다.
그때 야심차게 전국에 맛난 일식집 검색해서 방문해 보고
질 좋은 참치를 구하기 위해 부산, 마산, 고성, 인천 참치공장과 참치도매상들을
찾아다니면서 만나러 다닌적이 있었죠.
혼마구로 이치방도로 50상도 먹어 보고 질 좋은 일식은 죄다
섭렵해 보려고 노렸했었죠.
잠수부 아저씨랑도 친해져서 조개류도 질 좋은 자연산을 받아보기도 했었죠.
질좋은 고노와다랑 우니(성게알)도 직접 구하기도 했었습니다.
일본도 방문해서 맛좋은 낫또, 우메보시, 스시간장 등등을 찾아다니기도 했었죠.

그 때 3년정도 하면서 같이 일햇던 쉐프님들이 5명가량 되었습니다.
호주에서 일했던 쉐프님도 있었고, 일본에서 일했던 쉐프님도 있었습니다.
워커힐 호텔 일식당에서 보조로 계셧던 쉐프님도 있었죠.

그 때 이것저것 일식책자를 보면서 재료 사다주고 이것 저것 해 달라고
부탁을 해서 맛나고 질 좋은 일식은 실컷 먹어보았습니다.

그리고 간단한 요리도 배웠습니다.
물론 당연히 쉐프님들정도 실력은 안되죠.
그냥 일반 남자들 보단 요리감각이 조금 더 생겼습니다.
초밥, 참치회썰기, 해산물 손질, 해물탕, 튀김, 뿌팟퐁커리
등등 아마추어 수준으로 할줄 압니다.

그러면서 쓸데없는 요리부심도 상당히 생겼습니다. ㅋㅋㅋ

(말하고 나니 본업 때려치우고 SBD로 결제받는 일식집 오픈하고 싶어지네요...)

TV에서 짜장면을 보니 짜장면이 급 땡기다.

여러분들도 TV에서 짜장면 먹는거 보면 확 땡길겁니다.
저도 방금 티비서 짜장면 먹는 장면을 보고, 혼자서 나가긴 귀찮고
이 추위에 한개 배달하는것은 매너가 아니고 고민을 하고 있었는데,,,

짜파게티 봉지면이 집에 하나 있는 겁니다.
그래서 퓨전 짜파게티를 만들기로 결심했습니다!

오늘의 재료

• 짜파게티 봉지면 1개
• 계란 2개
• 냉동새우살 10미 (태국산)
• 체다치즈 1장 (미국산)

새우살은 금방익기 때문에 미리 넣으시면 뻣뻣해 집니다.
탱탱한 새우살의 맛을 느끼시려면 조금 늦게 새우를 집어 넣어야 합니다.
자신 없으시면 새우만 따로 살짝 끌여서 익었는지 맛을 보고
요리에 넣으시는 방법도 있습니다.
계란은 풀어서 넣었는데 짜파게티 맛이 부드러워집니다.
부드러운 맛이 싫으시면 기호에따라 고추가루나 카레가루를
추가하셔도 좋습니다.

제가 제 기호에 맞게 맞춤식 요리를 하면 만족감이 큽니다.
짜파게티 1개가 사실 키 180의 성인 남자가 먹기에는 약간 부족한 감이 있습니다.
그렇다고 2개를 먹기엔 너무 과해서 먹기가 싫어집니다.
추가 재료를 넣고 요리하니 딱 제가 먹고 배부른정도입니다.

다음에 다른 요리사진도 올려보겠습니다.
감사합니다