Delicioso Pastel de Zanahoria.

Bien sabemos que la zanahoria es muy buena para nuestra salud. ¡Pero esta sabe mejor si se encuntra dentro de un pastel!

Acompañenme en la tarde de hoy a aprender a preparar un verdadero ¡Pastel de Zanahoria!

Esta receta estará dividida en dos partes; la primera parte contemplará la elaboración del pastel, y la segunda parte la elaboración del frosting de queso crema.

Ingredientes para el pastel:

4 Huevos.
200gr de Azúcar.
110ml de Aceite.
250gr de Harina.
250gr de Zanahoria rallada.
1/2 cdita de Nueces picadas. (opcional)
1/2 cdita de Bicarbonato.
1/2 cdita de Canela en polvo. (opcional)
1 cdita de Polvo para hornear.
1 pizca de Sal.

Ingredientes para el frosting de queso crema:

250gr de Queso crema a temperatura ambiente.
125gr de Azúcar glass.
1 cdita de Esencia de Vainilla.
60gr de Mantequilla.

Preparación del pastel:

1.-Pre-calentar el horno a 180°C - 350°F.
2.-En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta que luzcan ligeros y con forma esponjosa.
3.-Agregar el aceite en hilo hasta que espese la mezcla un poco y reservar.
4.-En un bowl a parte cernir la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear, la sal y la canela.
5.-En el bowl donde se encuentra la harina y los demás ingredientes previamente cernidos, agregar y mezclar con una cuchara la zanahoria rallada y las nueces picadas, hasta que esten bien integrados en la mezcla.
6.-Unir ambas mezclas incorporandolas con una paleta repostera de goma o de madera, sin revolver en exceso.
7.-Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado, llevar al horno durante 35 minutos aproximadamente.

Consejo:

La mejor manera de comprobar si nuestro pastel esta listo es introduciendo en el centro del molde un palillo, si este sale limpio significa que ¡su pastel esta listo para ser servido!

Preparación del frosting de queso crema:

1.-En un bowl mezclamos el queso crema y la mantequilla, hasta que ambos esten bien integrados.
2.-Agregar el azúcar glass y la esencia de vainilla y unificar bien todos los ingredientes.
3.-Con su pastel ya horneado y emplatado, cubrir y rellenarlo gentilmente.

Consejo:

Puede decorar el exterior de su pastel de zanahoria agragandole al frosting nueces picadas o algún otro ingrediente a su gusto.

¡Espero hayas disfrutado de esta deliciosa receta y pasado una tarde dulce con toda tu familia!

Si te gusto este post y deseas ver más como este, te invito a que me sigas. ¡Estaré dandole un toque dulce a tus tardes todos los días!

Recuerda votar este post y contarme que tal te pareció el pastel de zanahoria en los comentarios, estaré encantada de responderte.

Si te gustaría conocer la elaboración de algún postre en especial ¡no dudes en pedirlo! Te enseñaré con mucho gusto a prepararlo.

Nos vemos mañana para volver a darle un toque dulce a tus tardes. ♡