হল লাইফের রান্না

গত কয়েকদিন ধরে ভাবছি রান্না করব। কিন্তু সময় বের করা হচ্ছে না আর সাথে লোডশেডিং-এ জীবন অতিষ্ঠ। আজকে মনে মনে একটু জেদ করে সিদ্ধান্ত নিলাম আজকে যাই হোক রান্না করবই। বিকেলে ৩.৩০ মিনিটে ক্লাস শেষে রুমে আসলাম। শরীর খুব ক্লান্ত ছিল তাই ঘুমালাম ২ ঘন্টা। বিকেলে ৫.৩০ টার দিকে উঠে গ্রীণ টি আর বিস্কুট খেয়ে বাজার করতে গেলাম। বাজার থেকে এসে মাংস আর চাল ধুয়ে আগে রাইস কুকারে ভাত বসালাম। তারপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা ব্লেন্ড করলাম। হঠাৎ করে কারেন্ট চলে গেল। ভাগ্য ভালো ভাত প্রায় হয়ে গেছিল।
৩০ মিনিট পর কারেন্ট আসল। এবার তরকারি রান্নার পালা।

মুরগির তরকারি

মুরগির তরকারি সবসময়ই আমি মাখিয়ে রান্না করি। প্রথমে আদা বাটা, রসুন বাটা,পেঁয়াজ কুচি,হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, ধরিয়ার গুড়া,জিরার গুড়া, মুরগির মসলা, তেল,লবন,কাঁচা মরিচ দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখলাম। তারপর রাইস কুকারে ঢেলে অল্প কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঢেকে রাখলাম। মাঝে মাঝে তরকারি নাড়লাম। ৩০ মিনিট পর দেখি তরকারি হয়ে গেছে।

ডিম ভাজা

তরকারি হওয়ার দেখলাম একটা ডিম ছিল যেটা ফেটে গেছে। তাই ভাবলাম নষ্ট হয়ে যাবে যদি কিছু একটা না করি। তাই পেঁয়াজ, মরিচ কুঁচি, আর লবণ মিশিয়ে অল্প তেলে ডিম ভাজলাম।

তরকারিটা খুব মজাদার হয়েছে। অনেক দিন পর দৃপ্তি নিয়ে খেলাম। হলের খাবার তো মুখেই তুলা যায় না। দুইদিন পর পেট খারাপ হয়ে যায়। আর নিজের রান্না তো নিজের কাছে অমৃত।