আসসালামু আলাইকুম

কচুর ডাটা ও আলু দিয়ে সাগরের মাছের রেসিপি

ধাপ-১

প্রথমে আমি মাছগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি তারপর তরকারি গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এখন চুলাই একটি কড়ায় বসিয়ে দিলাম। কড়ায় হালকা গরম হয়ে আসলে তেল দিয়ে দেব।

ধাপ-৩

তেল গরম হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। পিঁয়াজ বাদামি রঙের হয়ে আসলে পিঁয়াজ বাটা দিয়ে দেব।

ধাপ-৪

পিঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু নেড়ে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দেব। তারপর হলুদ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও ধনের গুঁড়ো দিয়ে দেব।

ধাপ-৫

সকল মসলা কষাণো হয়ে গেলে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব। মাছ গুলো কষাণো হয়ে গেলে তুলে, সেই মসলার ভিতরে তরকারি গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৬

তরকারি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব বেশ কিছু সময়।তারপর ঢাকনা খুলে সিন্দের জন্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

পানি ফুটে আসলে কষিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব। মাছ গুলো দিয়ে বেশকিছু ক্ষণ রান্না করে নেব। তারপর
ধনের পাতা কুচি দিয়ে দেব।

ধাপ-৮

এখন জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। তারপর এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন গরম গরম পরিবেশন করব। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।