** ZUKINI SALTEADO (CALABACIN) **

1.- Cortar el zukini (calabacin) en rodajas muy delgado o rallarlo con un rallador de queso manual por el lado adecuado para que salgan rebanadas.

2.- Agregue aceite de su preferencia en una sarten o wok grande y cuando esté caliente, agregue el ajo, ajo porro, cebollin, pimentón, cebolla, y aji dulce finamente cortado. Saltearlo hasta que cristalice, luego agregue el tomate hasta que comience a tonarse mas intenso su color. Posteriormente agregue el zukini y mezclelo todo muy bien. Agregue el onoto, oregano y sal al gusto. Coloque la llama media y deje cocinar por 10 min revolviendo constantemente. 3 minutos antes de culminar la cocción, agregue la pimienta. Pruebe el punto de sal y si es necesario ajuste.

3.- Acompañe con galletas sin sal, pan arabe o cualquier tipo de pan. También con un plato de pasta para un almuerzo. Puede reservar en un envase en la nevera por varios dias y usarlo para las cenas / desayunos / meriendas. Disfrute de un plato sano, alimenticio y de exquisito sabor. Totalmente vegano y natural. .