রেসিপিঃ-শীতকালীন সবজি দিয়ে ছোট মাছের সুস্বাদু রেসিপি।
শুভ সন্ধ্যা,
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|
বেগুন- ১টি।
টেমেটো-২টি।
ছোট মাছ-৩০০ গ্রাম।
পেঁয়াজ কুচি- ২টি।
রসুন কুচি- ২ কোয়া।
হলুদের গুঁড়া- ১ চামচ।
কাঁচা মরিচ পেস্ট- ৪/৫ চামচ।
জিরা গুঁড়া - ১ চামচ।
ধনে গুঁড়া- ১ চামচ।
লবণ- স্বাদমত।
ধনে পাতা।
সরিষার তেল- পছন্দমত।
শীতকালীন সবজি দিয়ে ছোট মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরীর ধাপ সমূহঃ
রান্নার ধাপ-১
প্রথম ধাপে আমি একটি রান্নার পাত্র চুলায় বসিয়ে দিয়েছি। সেখানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে গরম হয়ে আসলে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে দিলাম। হালকা লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিয়েছি তেলের মধ্যে।
রান্নার ধাপ-২
এরপর আপনারা দেখতে পাচ্ছেন কাঁচা মরিচ পেস্ট দিয়ে দিলাম। সেই সাথে দিয়েছি হলুদের গুড়া এবং অন্যান্য উপকরণগুলো। যা আমি আপনাদেরকে আগে উল্লেখ করেছি। কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিতে হবে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে।
রান্নার ধাপ-৩
যখন মসলার উপকরণগুলো সিদ্ধ হয়ে আসে তখন কেটে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দিলাম। সবজি গুলো দিয়ে আবারো হালকা পানি দিয়ে কিছুটা সিদ্ধ করে নিব।
রান্নার ধাপ-৪
সবজি গুলো হালকা সিদ্ধ করে নেওয়ার পরে দিয়ে দিব ধুয়ে রাখা মাছগুলো। মাছ পরে দিচ্ছি কারণ সবজির সাথে দিলে মাছগুলো ভেঙ্গে যাবে ছোট সাইজের মাছ সেই জন্য। সবজির সাথে দিয়ে হালকা করে সিদ্ধ করে নিতে হবে। ছোট মাছ অতিরিক্ত সিদ্ধ করলে একদম ভেঙ্গে যাবে।
রান্নার ধাপ-৫
এই ধাপে আপনারা দেখতে পারছেন বন্ধুরা সবজির সাথে মাছগুলো দিয়ে হালকা পরিমাণ ঝোল দিলাম। এভাবে মাছগুলোকে আমি সিদ্ধ করে নিব প্রয়োজন মত। তবে অতিরিক্ত সিদ্ধ করব না তাহলে মাছ একদম খুঁজে পাওয়া যাবে না।
রান্নার ধাপ-৬
যখন পারফেক্ট শুদ্ধ হয়েছে মনে হবে তখন উপরে ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। গরম গরম একটি বাটিতে পরিবেশন করে নিলাম খাওয়ার জন্য।
রেসিপির পরিবেশনা
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
এখন সবজি গুলোর দাম অনেক কমেছে। আসলে আপু শীতের সবজি গুলো গুলো দেখে লোভ সামলানোর মুশকিল। সত্যি শীতের দিনে সবজির স্থান অনেক। আপনারা নিশ্চয় অনেক মজা করে খেয়েছেন।ধন্যবাদ আপু সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম আপু আমার তো খেয়ে থাকতে ইচ্ছে করে রেসিপি করে।
ওয়াও আপু আপনি শীতকালীন সবজি দিয়ে ছোট মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করেছেন।এককথায় বলতে গেলে জিভে জল আনার মত রেসিপি।ছবি দেখে বুঝতে পারলাম খেতে খুব ভালো হয়েছিল রেসিপিটি। আপু আপনি ধাপগুলো খুব সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন।ধন্যবাদ আপু আপনাকে মজাদার রেসিপি পোস্টটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু আমার শেয়ার করা রেসিপিটি দেখে ভালো লাগার জন্য।
কি যে দেখালেন আপনি। দেখেই তো এখন আর লোভ সামলাতে পারছি না। এই ধরনের খাবারগুলো খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ তো খুব কম রয়েছে বলে আমার মনে হয়। আপনি তো দেখছি অনেক বেশি করে তৈরি করেছেন। আমাকে বলতেন তাহলে আমিও যেতাম এটি খাওয়ার জন্য। শীতকালীন সবজি দিয়ে ছোট মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখে এখনি খেতে ইচ্ছে করছে। আশা করছি পরবর্তীতে তৈরি করলে অবশ্যই আমাকে বলবেন 😇।
অবশ্যই চলে আসেন ভাইয়া। এই মাছ গুলো এখানে সব সময় পাওয়া যায়।
শীতকালীন সবজি দিয়ে ছোট মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। শীতকালের সবজি রেসিপি গুলো খেতে আসলে অনেক ভালো লাগে। আপনিও দেখছি অনেক লোভনীয় পদ্ধতিতে রেসিপিটা তৈরি করেছেন।
খেতে বেশ মজার হয়েছিলো ভাইয়া। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
ছোট মাছ খেতে তো আমি এমনিতেই অনেক বেশি পছন্দ করি। আপনার ছোট মাছ রান্নার রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। ছোট মাছ সবজি দিয়ে এভাবে রান্না করলে খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়। শীতকালে অনেক ধরনের সবজি পাওয়া যায়। শীতকালীন সবজির যেমন টেস্ট সাথে ছোট মাছ খেতে দারুন লাগে। দারুন একটি রেসিপি আমাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই।
বিশেষ করে ছোট মাছ গুলো শীতকালে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে আপু। শীতকালীন সবজি গুলো বেশ মজার হয়।
অনেক সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনারা চমৎকার এই রেসিপি দেখে বেশ ভালো লাগলো আমার। শীতকালে শাকসবজি দিয়ে ছোট মাছ রান্না করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। আশা করি খুবই সুস্বাদু হয়েছে আপনার এই রেসিপি।
আমার রেসিপি দেখে এত সুন্দর গঠন মূলক মতামত শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
শীতকালীন সবজি সবার কাছে খুবই প্রিয় ।শীতকালীন সবজি দিয়ে যেকোনো ধরনের রেসিপি করলে খেতে দারুন লাগে । আপনি দেখছি ছোট মাছ দিয়ে দারুন রেসিপি তৈরি করেছেন। অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপি তৈরি। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সময় দিয়ে রেসিপিটি দেখার জন্য।
শীতকালীন বিভিন্ন সবজি দিয়ে দারুন সুন্দর ছোট মাছের রেসিপি তৈরি করলেন আপু। ছোট মাছ শরীরের পক্ষে সব সময় ভালো। আর তাকে এত সুন্দর করে রান্না করলে আর তো কোন কথাই থাকতে পারে না। রান্নাটি দেখতেও বেশ সুন্দর হয়েছে। সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করবার জন্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলছেন দাদা ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারি।
শীতকালে অনেক ধরনের সবজি পাওয়া যায় আর অনেক সবজি দিয়ে আপনার রেসিপিটি তৈরি করেছেন যা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু ছিল। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
সবজি দিয়ে ছোট মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখেই খেলে ইচ্ছা করছে। এত মজাটা রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপির পরিবেশনটা দারুন হয়েছে।
সত্যি অনেক মজার ছিল ভাইয়া ধন্যবাদ।