¡Concurso! "Temática semanal: Cocina saludable" (Hamburguesa de lentejas o arvejas)
Hola a todos! Me decidí a participar en este concurso porque me parece una sencilla y bonita iniciativa de @pepiflowers además de lo fácil de la temática pues, quienes no hemos practicado alguna vez una receta saludable y sencilla en nuestro diario vivir. Para nadie es un secreto que, en mi país (Venezuela), atravesamos actualmente por una crisis de inflación que nos obliga a sustituír algunos alimentos costosos como la carne, el pollo, etcétera, por alimentos de buen valor nutritivo, en este caso, los granos. La receta que hoy les muestro y que he realizado son las CROQUETAS O HAMBURGUESAS DE LENTEJAS, se las preparo a mi hijo cada vez que puedo y, además de fáciles de cocinar, quedan deliciosas.
INGREDIENTES:
- Lentejas o cualquier otro grano parecido (pueden usar arvejas de las verdes o amarillas).
- Aliños diversos (cebolla, cilantro, ajíes dulces, celery, ajo en granos).
- 2 huevos
- Pan rallado o avena en hojuelas, para darle más consistencia a la mezcla (en mi caso, utilicé avena).
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN:
- Sancochar o hervir en agua con sal, hasta que se ablanden, los granos a utilizar.
- Picar en trocitos muy pequeños, los aliños (cebolla, cilantro, ajíes dulces, ajos, celery).
- Sofreir con un chorrito pequeño de aceite, los aliños picaditos y los granos ya ablandados, colocando sal al gusto.
- Dejar enfríar la mezcla, colocarla en un bol, añadir los dos huevos y la avena y, amasar hasta que quede una mezcla compacta. Hacer bolitas y darle forma de croquetas para luego cocinarlas en una sartén previamente engrasada.
- Servir con vegetales o una ensalada, también si gustan, arroz.
Este plato es muy saludable pues, como ya mencioné al principio, las lentejas aportan nutrientes importantes como las proteínas, son bajas en grasas y tienen alto contenido de hierro, siendo una buena opción a la hora de una comida sana. Además, es fácil de realizar, con pasos e ingredientes sencillos y, les garantizo que son deliciosas. Espero las disfruten.
GRACIAS POR LA OPORTUNIDAD, ANIMENSE A PARTICIPAR, ES DIVERTIDO Y NUTRITIVO COCINAR SANO.
LES DEJO EL LINK DEL CONCURSO : https://steemit.com/concursotematica/@pepiflowers/concurso-tematica-semanal-cocina-saludable